sofiya 12 отзывов Видео рецепт
Заготовив достаточное количество помидоров в томатном соке на зиму, вы даже не вспомните про магазинные аналоги - слишком уж вкусно выходит! Попробуйте приготовить рецепт сладких помидоров на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала перец в соке на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Предлагаю вам приготовить очень вкусную заготовку на зиму - помидоры в томатном соке. Рецепт несложный в приготовлении, а результат замечательный! Как здорово будет зимой открыть баночку с помидорами в томатном соке, предложить гостям и родным. Очень вкусно будет с отварной картошкой, с мясными блюдами, да и просто в качестве закуски. И еще: рецепт позволяет использовать некондиционные помидоры, это удобно.
Итак, основные ингредиенты для приготовления помидоров в томатном соке на зиму самые простые - помидоры и соль. Я добавила еще чеснок, острый перец и специи, но это совсем не обязательно! Помидоры для сока берите самые спелые, а для самой заготовки - мелкие или среднего размера.
Крупные помидоры режем на крупные кусочки, чтобы удобно было пропускать через соковыжималку.
Если у вас ручная, то вы можете регулировать плотность отжимок. А если как у меня - электрическая, пропустите отжимки еще раз через соковыжималку. Остается густая масса, которую можно использовать в приготовлении супа или второго блюда.
Из 1 кг помидоров у меня получился 1 л сока, может получиться немного меньше, зависит от сочности помидоров.
Сок выливаем в кастрюлю, добавляем соль, доводим до кипения. Соли нужно столько, чтобы сок был слегка пересолен, потому что часть соли заберут помидоры. Варим сок на умеренном огне 10-15 минут, снимая пену (ее тоже можно использовать в приготовлении других блюд). После уваривания у меня получилось 700 мл томатного сока.
Пока варится сок, стерилизуем банки над паром, укладываем чеснок, половину перчика, специи и помидоры.
Помидоры я накалываю зубочисткой около плодоножки, чтобы не лопалась шкурка. Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, прикрыв крышкой.
Затем воду сливаем, заливаем помидоры горячим томатным соком, плотно закрываем крышкой (я использую толстые капроновые), переворачиваем, укутываем и оставляем до остывания. После этого убираем помидоры в томатном соке на зиму в погреб или другое темное прохладное хранилище.
Сока у меня ушло 500 мл на литровую банку. Остаток сока я поместила в пакет с защелкой и убрала в морозилку. Его можно будет использовать зимой как заправку в супы или вторые блюда.
Помидоры в томатном соке готовы! Угощайтесь на здоровье!
Заготовки
Консервированные помидоры черри на зимуЗаготовки
Зеленые помидоры по-армянски на зимуЗаготовки
Перец в томатном соке на зимуЗаготовки
Помидоры резанные на зимуЗаготовки
Зеленые помидоры на зимуЗаготовки
Сладкие помидоры на зимуЗаготовки
Перец в соке на зиму
Комментарии к рецепту
Sofiya! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
помидоры в томатном соке на зиму(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать помидоры в томатном соке на зиму)))
Sofiya — Это просто ШЕДЕВР, всем понравилось.
Делала на день рождение МАМЕ, на новый год точно помидоры в томатном соке на зиму будет у меня на столе!!!
Спасибо за рецепт =)))
Sofiya, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить помидоры в томатном соке на зиму по этому простому рецептику.
Только что доела помидоры в томатном соке на зиму!!! очень вкусно!!!
Готовила по рецепту консервированных помидоров черри на зиму vagonretseptov.ru/zagotovki/konservirovannye-pomidory-cherri-na-zimu, тоже замечательно получается.
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)
Обалденно, вкусно! sofiya, вы кудесница!
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на помидоры в томатном соке на зиму, если бы не доверяла рецептам sofiya на все 100%.
Приготовила помидоры в томатном соке на зиму по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
А я готовила помидоры в томатном соке на зиму уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, sofiya!!!