Зеленые помидоры по-армянски на зиму

Зеленые помидоры по-армянски можно заготовить впрок на зиму по самому простому и вкусному рецепту. Особенно пригодится такой вариант заготовки владельцам огородов - остатки плодов часто выбрасывают в конце осени при подготовке участка к следующему сезону. Попробуйте приготовить рецепт помидоров дольками без стерилизации на зиму. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт зеленых помидоров по-армянски на зиму

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала сладкие помидоры на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Способ приготовления:

На плите

Повод:

Обед, Перекус, Ужин

Время: 480 мин
Порций: 6
Калорий: 69 ккал
Кухня: Армянская
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Ингредиенты:

500 г зеленых томатов разной величины
30 г чеснока
1 стручок горького перца
1 пучок листьев кинзы
40 мл питьевой воды
40 мл столового уксуса 9%
1/2 ст.л. поваренной соли.

Инструкция:

Нарезаем помидоры крупными дольками.
Чистим чеснок от шелухи; острую паприку освобождаем от семян и перегородоок.
Промытую зелень шинкуем на мелкие кусочки ножом.
Перец и чеснок пропускаем через мясорубку с крупной решеткой.
Складываем нарезанные томаты в глубокую миску, перемешиваем с рубленой зеленью и острой молотой смесью.
Даем полчаса постоять, за это время подготавливаем полулитровые банки и крышки.
Складываем овощную смесь в емкости для консервирования, заливаем выделившимся соком.
Готовим рассол из воды, соли и уксуса.
Заливаем горячей жидкостью банки с помидорами доверху.
Накрываем заготовку крышками, стерилизуем на водяной бане 15 минут.
Вынимаем из кипятка, немедленно укупориваем и переворачиваем вверх дном на толстую подстилку.