Чебуреки по-грузински

asitore1992 15 отзывов

Отличаются они тем, что в мясную начинку добавляется отварной рис. Это немного меняет вкус чебуреков, но он остается превосходным. Попробуйте приготовить рецепт чебуреков крымских. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт чебуреков по-грузински

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала чебуреки с капустой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

15 мин

Время: 1 ч 15 мин
Порций: 17
Калорий: 292 ккал
Кухня: Грузинская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

450-500 г муки
1 свежее яйцо
230-250 мл воды
соль
500 г мясного фарша (говядина, смешанный, другой)
около полустак. риса (100-120 г)
2 крупных луковицы
0,5-1 ч.л. хмели-сунели (по желанию)
100-140 мл воды (или мясного бульона)
соль, перец
120-150 мл растительного масла

Инструкция:

Замешиваем тесто из просеянной муки, яйца, воды, соли. Вымешиваем его на столе, пока перестанет прилипать к рукам, оборачиваем пленкой - так оно должно полежать 20-30 минут. За это время сварится и рис.
Рубим не слишком мелко обе луковицы, добавляем в мясной фарш. Лука не жалеем - чем его больше, тем сочнее начинка. Перчим и солим, добавляем приправу, рис и воду, последнюю - тоже для сочности. Хорошо вымешиваем начинку.
Разворачиваем тесто, делим на 2 части, скатываем каждую толстым жгутом - это помогает нарезать его на одинаковые порции.
Крутим между ладонями, превращая кусочки в шарики. Каждый шарик раскатываем - тонко.
На половину кладем начинку.
Накрываем другой половиной, край придавливаем пальцами. Отрезаем лишнее тесто с краев (и этим же прочнее соединяем) либо ребром тарелки, либо - как у нас на фото - ребром металлической формы. Или просто защипываем веревочкой.
Ставим толстодонную сковороду на конфорку с сильным огнем, когда масло перекалилось - уводим уровень огня ближе к среднему, на нем и жарим чебуреки, пока они не приобретут румяные корочки с обеих сторон, а фарш внутри проготовится. Чтобы не ошибиться, надрезаем один чебурек и проверяем.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5

shubina_72

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить чебуреки по-грузински

edrussenk

Таким способом обязательно попробуем приготовить чебуреки по-грузински! спасибо!

Шаршукова Лизавета

Ох, какая вкуснятина!

Рая Страшко

Я приготовила чебуреки по-грузински для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А чебуреки по-грузински не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!

eniofl1986

Asitore1992, чебуреки по-грузински делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

atenou

Сегодня проводила эксперимент: готовила vagonretseptov.ru/zakuski/chebureki/mini-chebureki. Приятного аппетита!

buksha_85

Спасибо asitore1992…)
чебуреки по-грузински только начала готовить:)

lanka

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

lashuner1973

Asitore1992, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

icrisu

Спасибо, asitore1992!
Ваш рецепт чебуреков по-грузински всё-таки самый лучший из всех!

oleksenko_72

Asitore1992 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.