Икра из крапивы

Попробуйте приготовить рецепт баклажановой икры. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт икры из крапивы

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала икру с огурцами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 4
Калорий: 97 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

морковь 150 г
лук (репчатый) 150 г
перец болгарский 100 г
шпинат 100 г
кабачки 100 г
крапива 400 г
масло растительное 20 г
соль 5 г
сахар 10 г
лимонный сок 20 мл
хлеб белый (тосты) 1 шт.
кинза 5 г

Инструкция:

Шеф-повар ресторана "Шинок" делится рецептом необычной вкусной овощной икры.
Крапиву промыть в 2-х водах, порубить и слегка припустить с небольшим количеством кипятка на разогретой сковороде с добавлением нескольких капель лимонного сока, добавить масло и обжарить.
Очистить морковь и лук, мелко нарезать и тушить под закрытой крышкой, отбивая паром, до полуготовности.
Кабачок положить в пакет, добавить 1/4 стакана воды и прогреть 4 минуты в микроволновке. Так кабачок станет мягче, но не потеряет свой цвет.
Добавить болгарский перец, шпинат, кабачки и икру крапивы. Потушить минут 10.
Охладить и заправить смесью из соли, сахара и лимонного сока. Полученную массу пробить в блендере. Подавать с тостом белого хлеба и кинзой.
Приятного аппетита!