Когда мой сын был маленьким, он не очень любил ходить в детский сад. А сейчас, когда он уже учится в университете, он с теплотой вспоминает то время. Иногда мой взрослый 18-летний мальчик просит приготовить блюдо, которое ему очень нравится - свекольную икру и обязательно добавляет: "только как в детском садике":) Это значит на тарелке должна быть икра и дольки отварного яйца. Готовлю я эту икру по рецепту, который мне подсказала моя мама. Я находила в интернете много разных вариаций этого блюда, но мамин рецепт самый простой и самый лучший:)! Попробуйте приготовить рецепт икры с огурцами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала икру свекольную. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Из этого количества ингредиентов у меня получилось примерно 800 гр икры
Свеклу тщательно вымыть и отварить, не обрезая верхушку и корешок. Я варила примерно 1час 30 минут до мягкости. Свеклу охладить, почистить и натереть на средней терке
На помидорах сделать крестообразный надрез и залить их кипятком на несколько минут.
Помидоры очистить от шкурки и измельчить в блендере
Лук почистить и мелко порезать
Обжарить лук на растительном масле до слегка золотистого цвета, сильно зажаривать не нужно
В обжаренный лук добавляем натертую свеклу, томатную пасту, измельченные помидоры. Добавляем соль и сахар. Сыну нравится слегка сладковатая икра, поэтому я добавляю столовую ложку сахара, вы же ориентируйтесь на свой вкус. Если вам не хватает кислоты томатной пасты, можно добавить немного уксуса
Все перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5-10 минут или до выпаривания лишней жидкости. В конце тушения еще раз попробуйте на вкус, можно добавить по желанию свои любимые специи, нам с сыном нравится именно такой вариант
Даем икре настояться и остыть. Свекольная икра вкуснее в холодном виде. Легкое, вкусное и полезное блюдо готово. Приятного аппетита!
Икра овощная
Икра баклажаннаяИкра овощная
Икра кабачковаяИкра овощная
Икра свекольнаяИкра овощная
Кабачковая икраИкра овощная
Икра из вешенокИкра овощная
Икра из морковиИкра овощная
Икра с огурцамиИкра овощная
Грибная икраИкра овощная
Икра грибнаяИкра овощная
Овощная икра
Комментарии к рецепту
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем свекольную икру пробовать))))
Спасибо большое, lera98, освежила в памяти рецепт свекольной икры!
порадую любимого.
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо lera98 за отличные и простые рецепты!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Девочки, увлеклась овощной икрой. Готовлю каждые выходные.
Приготовила свекольную икру — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Спасибо, lera98, за помощь!
Мой муж очень любит свекольную икру.
Изумительно!
все были в восторге…
спасибо lera98
Хороший рецептик! :)
Готовила свекольную икру точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить свекольную икру…
Все, начну прямо сегодня!!!
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик свекольной икры больше стало.
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Lera98…мой муж сошел с ума.
Просит сделать свекольную икру на его работу, чтобы всем похвастаться.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант свекольной икры ещё не пробовала:D
Спасибо большое!!!
очень понравилось свекольную икру,легко и просто.
Искренне спасибо, lera98.