golen2004 5 отзывов Видео рецепт
Попробуйте приготовить рецепт икры из манки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощную икру с ранетками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Овощная икра - так называют это блюдо в Узбекистане. На самом деле, я думаю, это простое овощное рагу. Оно может быть только из кабачков или только из баклажанов, в него можно добавлять морковь по желанию. В любом случае, это полезное овощное блюдо, которое можно приготовить очень быстро и даже законсервировать на зиму. Раньше я закрывала такую икру в больших количествах. Баклажаны можно очистить от кожицы, а можно готовить прямо с ней. Наши баклажаны сладкие и не горчат, поэтому нет необходимости их вымачивать или предварительно солить.
Ингредиенты:
Все овощи помыть, очистить от кожицы и нарезать. Лук нарезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Примерно 10 минут.
Пока жарится лук, нарезать остальные овощи. Баклажаны - кубиком.
Обжарить баклажаны в растительном масле отдельно.
Кабачок нарезать так же.
Добавить нарезанный кабачок к жаренному луку. Посолить, посыпать разными перцами. Жарить 5 минут.
Перец болгарский нарезать кубиками и добавить к кабачкам с луком.
Помидоры нарезать кубиком и добавить к овощам. Баклажаны у нас жарятся отдельно.
Затем настает очередь баклажан. Их добавляем в последнюю очередь, уже в конце. Все хорошо перемешать. Попробовать на соль. Если кисловато, то добавить немного сахара.
Последний аккорд - нарезка зелени и чеснока. Добавляем их в икру за 2 минуты до окончания приготовления.
Все хорошо перемешиваем и наша икра готова.
Икра может быть совершенно самостоятельным блюдом, а может служить гарниром к мясу. Еще ее очень вкусно намазать на хлеб. Приятного аппетита!
Икра овощная
Овощная икра из баклажанов и перцаИкра овощная
Овощная икра в мультиваркеИкра овощная
Овощная икра с ранеткамиИкра овощная
Икра овощная с чеснокомИкра овощная
Икра овощная в духовкеИкра овощная
Овощная икра на зимуИкра овощная
Икра из моховиковИкра овощная
Икра из сельдереяИкра овощная
Икра из манкиИкра овощная
Икра овощная
Комментарии к рецепту
Вкусно
Golen2004, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Golen2004, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от овощной икры!
Рецепт овощной икры понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D