Овощная икра из баклажанов и перца

sadxofte2001 13 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт икры из баклажанов и перца по-донецки. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт овощной икры из баклажанов и перца

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощную икру с ранетками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 20 мин
Порций: 1
Калорий: 117 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

баклажаны 2,5 кг
помидоры 2,5 кг
перец болгарский красный 1 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 500 г
масло растительное 100 г
петрушка 1 пучок
укроп 1 пучок
перец черный молотый
чеснок
соль

Инструкция:

Измельчить лук, потереть морковь, помидоры пропустить через мясорубку. Поочередно обжарить лук и морковь. Вылить помидоры в глубокую посуду (например, кастрюльку), уваривать на 1/3 часть. Перец минуты на три поместить в кипящую воду, выложить на дуршлаг, снять кожуру, пропустить через мясорубку. Порезать кружочками баклажаны, тушить до румяного цвета. Если имеется большая сковорода, то можно обжарить на ней.
Пропустить через мясорубку. Соединить в большой емкости морковь, лук, баклажаны, укроп, помидоры, петрушку, перец. Посыпать перцем, солью, готовить минут тридцать на тихом огне. Минут за пять до конца готовки положить в овощную икру из баклажанов и перца измельченный чесночок. Ошпарить банки кипятком, прокипятить крышки, в горячие баночки сложить икру. Поставить стерилизоваться минут на восемьдесят. Вынуть баночки, закатать, поставить вниз крышкой, накрыть одеялом.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Дегтерева Маша

Овощная икра из баклажанов и перца просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

Юля Рудько

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

rimiso

Sadxofte2001, овощную икру из баклажанов и перца я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

alisa97

Я тоже обожаю овощную икру из баклажанов и перца
но сама делала только один раз.

Круль Евгения

Я, как большая любительница овощной икры из баклажанов и перца, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне овощной икры из баклажанов и перца выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

aciano

Добавила в закладки овощную икру vagonretseptov.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ovoschnaya-ikra, чтобы потом не искать.

lutrica

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

evgenyevna_81

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

lesya

Спасибо огромное за рецепт! овощная икра из баклажанов и перца супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!

anastasiya92

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

katya

Большое спасибо за рецепт!
овощная икра из баклажанов и перца просто супер!!!