Пряный сладковатый релиш, вкусная закуска к рыбе, мясу, птице. Уксус можно брать 5% столовый, винный или яблочный. Если у вас только 9% - берите 300 мл уксуса и 250 мл воды. Попробуйте приготовить рецепт икры из кабачков с помидорами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощную икру из баклажанов и перца. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Время подготовки:
25 мин
Кабачки нарезать тонкими ломтиками, лук и перец мелко. Овощи сложить в миску и перетереть с солью. Сложить в банки или закрывающийся контейнер и оставить на ночь в холодильнике, чтобы соль оттянула воду.
На следующий день промыть под холодной водой и хорошо сцедить воду. Все остальные ингредиенты (для маринада) смешайте в большой кастрюле, доведите до кипения, добавьте овощи и уваривайте при тихом кипении 30 минут, без крышки.
В этом время простерилизуйте банки и крышки, поставьте остывать на чистое полотенце вверх дном.
Наполните банки доверху икрой и закатайте.
Икра овощная
Домашняя икра из кабачков и помидоровИкра овощная
Икра из баклажанов и перца по-ДонецкиИкра овощная
Икра из кабачков на зиму с майонезомИкра овощная
Овощная икра из баклажанов и перцаИкра овощная
Икра из баклажанов и кабачковИкра овощная
Икра из кабачков и баклажановИкра овощная
Икра из кабачков с помидорамиИкра овощная
Икра из кабачков и баклажанаИкра овощная
Икра из кабачков с грибамиИкра овощная
Икра из болгарского перца
Комментарии к рецепту
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Спасибо!!!
икра-релиш из кабачков, лука и сладкого перца СУПЕР!!!
Undus1982, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом икры-релиша из кабачков, лука и сладкого перца.
Столько восхищений от гостей!
Чудесный рецепт икры-релиша из кабачков, лука и сладкого перца!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Undus1982, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
икра-релиш из кабачков, лука и сладкого перца — вкуснятина!
Я уверенна, что икра из кабачков и баклажанов многим понравиться!
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Я сделаю его на Новый год!
Undus1982, очень интересный вариант икры-релиша из кабачков, лука и сладкого перца.:)
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо undus1982 за отличные и простые рецепты!
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Я обязательно на днях попробую твой вариант икры-релиша из кабачков, лука и сладкого перца
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Undus1982, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Как же хочется икры-релиша из кабачков, лука и сладкого перца!!!