Зина Степанчук 12 отзывов Видео рецепт
Попробуйте приготовить рецепт овощной икры из баклажанов и перца. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала икру из кабачков и баклажанов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Существует множество рецептов икры из баклажанов, ведь это одна из самых популярных закусок в летний период времени. Вкусно, полезно и недорого. Предлагаю свой вариант, которому меня научили мама и бабушка.
Суть в том, что все ингредиенты обжариваются на подсолнечном масле. После того, как баклажаны сварены в кастрюле или запечены в духовке, их охлаждают, чистят и пропускают через мясорубку с луком, болгарским перцем и помидорами, а затем все это тушат в сковороде до выпаривания жидкости. Кроме указанных ингредиентов нужно взять еще чеснок и соль.
Ингредиенты для баклажанной икры с перцем.
Баклажаны кладем в кастрюлю с водой и варим до готовности. Но сильно разваривать не нужно. Как только вилка станет легко проходить в мякоть баклажана - готово. Можно запечь их в духовке.
Отваренные баклажаны охлаждаем.
Очищаем от шкурки.
Лук репчатый, болгарский перец чистим и моем. Помидоры моем.
Перемалываем через мясорубку баклажаны, болгарский перец, репчатый лук и помидоры.
Кладем на сковороду и начинаем тушить на среднем огне до выпаривания жидкости, периодически перемешивая.
Как только жидкости не станет, начинаем подливать подсолнечное масло и тушим еще 10-20 минут, перемешивая. Затем готовую икру выключаем. Кладем соль и сахар по вкусу. Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем.
Ароматная, в меру острая икра из баклажанов готова.
Подаем на закуску в любое время дня.
Икра овощная
Икра-релиш из кабачков, лука и сладкого перцаИкра овощная
Овощная икра из баклажанов и перцаИкра овощная
Икра из баклажанов по-украинскиИкра овощная
Икра из баклажанов в пароваркеИкра овощная
Икра из баклажанов с майонезомИкра овощная
Икра из запеченных баклажановИкра овощная
Икра из баклажанов и кабачковИкра овощная
Икра из баклажанов с яблокамиИкра овощная
Икра из кабачков и баклажановИкра овощная
Икра из болгарского перца
Комментарии к рецепту
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
Я приготовила икру из баклажанов и перца по-донецки на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Вот это да! Какой красивый рецептик икры из баклажанов и перца по-донецки! А вкусный и простой!
Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Готовила по рецепту икры из баклажанов с майонезом. Очень вкусно.
Зина!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.
Вчера был день икры из баклажанов и перца по-донецки.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Зина, умничка!
Какой аппетитный рецептик икры из баклажанов и перца по-донецки сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Икра из баклажанов и перца по-донецки - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Спасибо за рецепт, готовила икру из баклажанов и перца по-донецки на день рождения сестры
Всем понравилось