Икра из кабачков и баклажана

yanka 18 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт икры из кабачков с морковью и зеленью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт икры из кабачков и баклажана

Рецепт икры из кабачков и баклажана

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала икру из кабачков с помидорами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 58 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • цукини 100 г
  • лук 20 г
  • морковь 30 г
  • баклажаны 100 г
  • томаты в собственном соку 50 г
  • чеснок 10 г
  • овощной бульон 100 г
  • хлеб (бородинский) 1 шт.
  • розмарин (по желанию) 1 веточка
  • масло оливковое 50 г
  • мангольд 20 г

Инструкция:

  1. Шеф-повар рестобара Прожектор предлагает подать икру из кабачков и баклажана необычно - в цветочном горшке! А так как заморскую икру всегда ели с черным хлебом, дополнить икру в горшке можно землей из бородинского хлеба. Подготовить ингредиенты.

  2. Бородинский хлеб нарезать небольшими ломтиками и засушить в духовке до сухарей.

    икра из кабачков и баклажана
  3. Цукини, лук репчатый, морковь и помидоры нарезать некрупными ломтиками. Чеснок очистить. Баклажаны очистить от кожи, нарезать.

    икра из кабачков и баклажана
  4. В сотейник налить оливковое масло.

    икра из кабачков и баклажана
  5. Выложить овощи.

    икра из кабачков и баклажана
  6. Обжарить.

    икра из кабачков и баклажана
  7. Добавить томаты в собственном соку и овощной бульон.

    икра из кабачков и баклажана
  8. Тушить примерно 20 минут на медленном огне.

    икра из кабачков и баклажана
  9. В тушеные овощи добавить соль, молотый перец и мангольд.

    икра из кабачков и баклажана
  10. Переложить овощи в блендер и пробить до однородности.

    икра из кабачков и баклажана
  11. Сухари измельчить в блендере с добавлением оливкового масла и розмарина.

    икра из кабачков и баклажана
  12. Готовую икру переложить в горшок, сверху посыпать крошкой из бородинского хлеба.

    икра из кабачков и баклажана
  13. Украсить овощами и зеленью.

    икра из кабачков и баклажана
  14. Домашняя икра из кабачков и баклажана готова! Приятного аппетита!

    икра из кабачков и баклажана

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
sputai_71
sputai_71

Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.

dorokhina_88
dorokhina_88

Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.

aterithas
aterithas

Первый раз делала икру из кабачков и баклажана.
получилось то, что нужно!

ofyer
ofyer

Мой самый любимый рецепт икры из кабачков и баклажана!!!
Я тоже так готовлю!

etligni
etligni

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

salnova_79
salnova_79

Хочу угостить вас рецептиком vagonretseptov.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-iz-kabachkov-i-baklazhanov. А какие блюда готовите вы?

lera76
lera76

Спасибо!!!
икра из кабачков и баклажана СУПЕР!!!

kotlyarskaya_84
kotlyarskaya_84

Yanka, спасибо за рецепт икры из кабачков и баклажана! Обязательно приготовлю :)

Пладо Женя
Пладо Женя

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

Лида Хурцилава
Лида Хурцилава

Вчера был день икры из кабачков и баклажана.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

pastukhova_72
pastukhova_72

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

Маргарита Суббот
Маргарита Суббот

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями об икре из кабачков и баклажана зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

atamanova_86
atamanova_86

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Лобко Катерина
Лобко Катерина

Yanka, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается икра из кабачков и баклажана!!!
Буду делать 3-й раз!

salnova_79
salnova_79

А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили икру из кабачков и баклажана вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)

Юля Рудько
Юля Рудько

Спасибо, yanka, за помощь!
Мой муж очень любит икру из кабачков и баклажана.

scherbina_91
scherbina_91

Yanka!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

hitesas1985
hitesas1985

Я приготовила икру из кабачков и баклажана на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))