Икра из кабачков и баклажанов в мультиварке

Икра из кабачков и баклажанов в мультиварке - отличное, летнее овощное блюдо! Икра получается очень вкусной. Употреблять ее можно как самостоятельное блюдо или как закуску, например, на ломтике хлеба. Особенно вкусной становится эта икра после того, как настоится в холодильнике. Попробуйте приготовить рецепт икры из кабачков и баклажанов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт икры из кабачков и баклажанов в мультиварке

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала икру из баклажанов с майонезом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На ужин, На обед, Для мультиварки

Время: 240 мин
Порций: 8
Калорий: 45 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Баклажаны 600 г
Кабачки (молоденькие) 300 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь (средние) 2 шт.
Перец болгарский сладкий 3 шт.
Перец острый 1/4-1/2 шт.
Помидоры свежие 400 г
Паста томатная 1 ст.л.
Чеснок 2 зуб
Лист лавровый 2 шт.
Соль, перец черный молотый, специи (по вкусу)
Сахар 2 ч.л.
Масло растительное 100 г

Инструкция:

Баклажаны порезать маленькими кубиками, посолить и оставить на 30 минут.
Кабачки и репчатый лук также порезать маленькими кубиками.
Морковь очистить и половину натереть на крупной терке, половину
Нарезать небольшими кусочками сладкий болгарский перец.
В чашу мультиварки влить растительное масло, включить программу "Жарка" на 20 минут. Выложить в чашу баклажаны и лук. Обжаривать, иногда помешивая, 10 минут.
Далее добавить к овощам кабачки, перец сладкий и острый, морковь. Перемешать. Жарить на той же программе оставшиеся 10 минут.
Добавить в чашу мультиварки порезанные кубиками свежие помидоры, томатную пасту, соль, сахар и лавровый лист, специи и перец черный молотый. Все тщательно перемешать. Выставить программу "Тушение" на 35-40 минут. За 5 минут до готовности, добавить в икру измельченный чеснок. В процессе тушения икру следует пару раз перемешать.
Готовую, очень вкусную икру из кабачков и баклажанов, приготовленную в мультиварке остудить и дать настояться в холодильнике. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4 / 5

oltompid

Демичева спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

ungat

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

zinka81

Ой, соскучилась что-то по икре из кабачков и баклажанов в мультиварке.
Приготовлю завтра)

airdj

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

ace2ace1997

Рецепт икры из кабачков и баклажанов в мультиварке суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

cunelalee

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.