Икра баклажанная с красным перцем

Рецепт икры баклажанной с красным перцем

Инструкция:

2. Захотелось икры из синеньких, не покупной из банки. Она имеет совсем не призентабельный цвет и напоминает

3. садик и зеленые помидоры. Вспомнилось, как мамуля делает икру и мы всей семьей сьедали огромную банку за пару дней. Но мама не рядом, а икры хочется.

4. В оригинале все печется в духовке, у меня она не работает, зато есть электрический мангал.

5. 

6. Овощи хорошенько помыть и выложить на мангал

7. Незабывать переодически переворачивать, так как это не духовка и запекаются овощи с одной стороны (которая на решотке)

8. 

9. 

10. 

11. Как узнать, что овощи испеклись? Перцы будут мягкими а синенькие лопнут.

12. Сининькие перекладываем в мисочку. Важно надрезать их, что бы стек горький сок. Ну и остынут они быстрее

13. 

14. Перцы положим в пакет, что бы потом хорошо почистились.

15. 

16. Когда все остыло, чистим сининькие от шкурок, если внутри много семечек то и от них тоже.

17. 

18. 

19. Перцы почистили от шкурок и туда же.

20. 

21. 

22. 

23. Мякоть перемолоть в мясорубке. У меня есть блендер - получилось тоже ничего. Главное не переусердствовать, а то будет как суп. Пусть лучше небольшие кусочки попадаются.

24. 

25. Теперь на терку (у кого есть мясорубка - на мясорубке) трем 3 помидора. На самом деле, колличество помидоров добавляется на вкус. Я начала с двух, но потом добавила еще два.

26. 

27. Все хорошенько меремешать и добавить подсолнечное масло с запахом (жаренное)

28. 

29. В этой бутылочке находится драгоценное масло привезенное мамой с Украины. Никакое масло " с запахом" у нас не сравнится с ним. Поэтому добавляю немного, в целях экономии.

30. 

31. Все. Икра готова. Перед подачей добавить мелко нарезаный лук и чеснок, капнуть все того же масла.

32. Фото в красивой тарелке нет, так как обед был еше далеко и миску поставила в холодильние.

33.