Баклажанная икра уже давно стала одной из любимых закусок множества людей по всему миру. С ней очень удобно делать бутерброды и тарталетки для повседневного употребления, а также добавлять ее к основным блюдам в качестве закуски. Существует множество рецептов приготовления этого блюда, так как каждый подправляет рецепт под себя, но в целом основные продукты рецепта никогда не меняются.
Пользуясь этим рецептом, вы можете приготовить вкуснейшую икру на зиму или для немедленного употребления. Калорийность баклажанной икры напрямую зависит от продуктов, которые входят в ее состав, но в целом она не превышает 90 ккал на 100 грамм. Именно поэтому этот продукт очень часто включается в состав всевозможных диет.
Классическая свежая баклажанная икра может стать хорошим другом для людей, имеющих проблемы с давлением. Дело в том, что в этом продукте содержится большой процент калия, который помогает улучшить состав крови и бороться с гипертонией. Чтобы приготовить отличную икру из баклажанов, нужно ответственно подойти к этому делу. В первую очередь необходимо тщательно выбирать баклажаны. Знающие люди советуют выбирать только молодые баклажаны темно-синего цвета. В таком случае вы увеличиваете шанс на отсутствие горечи в готовой икре. Если вы решили приготовить самую вкусную баклажанную икру в домашних условиях, то вам очень пригодится наш рецепт, пошаговые фото, в котором, помогут вам визуализировать процесс. Попробуйте приготовить рецепт икры баклажанной жареной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт баклажанной икры
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала баклажанную икру по-одесски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Для начала включите вашу духовку и разогрейте ее до температуры 200 градусов. Затем возьмите баклажаны, промойте их в воде и высушите, после чего обмажьте маслом и в нескольких местах проколите зубочисткой, чтобы плоды не взорвались.
Отправьте баклажаны в духовку на время около 60 минут. По прошествии заданного времени они должны стать намного мягче.
Возьмите чеснок, очистите его и измельчите до состояния пюре с помощью ступки.
Готовые баклажаны извлеките из духовки, подождите, пока они немного остынут, и начинайте доставать мякоть из плодов. Можете воспользоваться любым удобным для вас прибором.
Выберите удобную емкость, и смело кладите туда мякоть от баклажанов, а затем добавляйте чеснок. Тщательно перемешайте.
Теперь можете добавить в икру оливковое масло, посолите и поперчите, а также добавьте мелко нарезанную петрушку. Приправьте лимонным соком и снова перемешайте блюдо.
Охладите баклажанную икру и можете смело подавать к столу!Приятного аппетита!
Икра овощная
Кабачково-баклажанная икра по-восточному
Икра овощная
Икра баклажанная с красным перцем
Икра овощная
Баклажанная икра в мультиварке
Икра овощная
Икра баклажанная по-запорожски
Икра овощная
Икра заморская — баклажанная
Икра овощная
Баклажанная икра по-армянски
Икра овощная
Баклажанная икра без уксуса
Икра овощная
Баклажанная икра в блендере
Икра овощная
Баклажанная икра по-одесски
Икра овощная
Икра баклажанная жареная
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Огромное спасибо!
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
А я готовила баклажанную икру уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, itore1974!!!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о баклажанной икре зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Готовила по рецепту баклажанной икры в мультиварке. Очень вкусно.
Попробовали сегодня баклажанную икру, просто класс!!!