Кабачковая икра с морковью и луком
sirman_87 8 отзывов Видео рецепт
Как только начинается сезон свежих молодых овощей, я стараюсь почаще готовить кабачковую икру. Часть съедаем сразу, а часть заготавливаем на зиму. Мне нравится запекать все овощи в духовке в рукаве. Попробуйте приготовить рецепт икры кабачковой с мивиной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт кабачковой икры с морковью и луком
Все овощи: кабачок, морковь, лук, сладкий перец и помидор нарезаются средними кусочками и запекаются в духовке в рукаве. При этом не требуется большого количества масла, только по вкусу. Все подробности, как приготовить кабачковую икру с морковью и луком, смотрите ниже в рецепте.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала кабачковую икру с морковью на зиму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Вегетарианство:
Постные рецепты
Повод:
На обед, На ужин
- Время: 90 мин
- Порций: 5
- Калорий: 61 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 кг
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Чеснок сушеный — 1 ст.л.
- Мускатный орех — 1 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л. (нерафинированное)
Инструкция:
-
Помойте все овощи. Перец разрежьте, удалите семена и плодоножку. Лук, морковь очистите. Если кабачок молодой, то очищать его не требуется, только отрежьте кончики.
-
Все овощи произвольно нарежьте на некрупные кусочки.
-
Положите их в рукав для запекания, добавьте соль, перец, закрутите концы. Сделайте несколько проколов по верху рукава с помощью зубочистки. Поставьте запекаться в разогретую до 180С духовку на 1 час.
-
Разрежьте аккуратно рукав, слейте выделившейся бульон. Бульон не выливайте!
-
Овощи поместите в кастрюлю с толстым дном, пюрируйте с помощью блендера до однородной массы. Консистенцию икры выбирайте сами. Мне нравится, когда попадаются маленькие кусочки. Добавьте по вкусу растительное масло, соль, перец, сушеный чеснок и мускатный орех. Доведите икру до кипения, разлейте по чистым банкам. Если собираетесь заготовить икру на зиму, то во время ее кипения добавьте уксус. Простерилизуйте наполненные икрой банки в кастрюле с водой в течение 15 минут.
-
Приятного аппетита!
Видео приготовления кабачковой икры с морковью и луком
Икра овощная
Кабачковая икра с майонезом и луком
Икра овощная
Кабачковая икра с морковью на зиму
Икра овощная
Кабачковая икра с морковью
Икра овощная
Икра кабачковая с Мивиной
Икра овощная
Кабачковая икра в духовке
Икра овощная
Кабачковая икра с яблоком
Икра овощная
Домашняя кабачковая икра
Икра овощная
Кабачковая икра с тыквой
Икра овощная
Кабачковая икра
Комментарии к рецепту
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Sirman_87, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Мама сделала кабачковую икру с морковью и луком!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала кабачковую икру с морковью и луком-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Sirman_87, это просто волшебный рецепт кабачковой икры с морковью и луком!
спасибо!
А мой муж любит готовить http://vagonretseptov.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-s-tykvoi. Думаю, кабачковую икру с морковью и луком тоже нужно попробовать.
Мы тоже недавно первый раз делали кабачковую икру с морковью и луком. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)