Домашняя кабачковая икра

Попробуйте приготовить рецепт сезонной кабачковой икры. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт домашней кабачковой икры

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ароматную кабачковую икру. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 12
Калорий: 78 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Кабачок молодой средний - 2-3 шт.
Морковь средняя - 2 шт.
Помидор крупный - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Томатный соус - 1-2 ст.л.
Кинза или петрушка - 0,5 пучка
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу
Сахар - по вкусу
Масло растительное - 3-4 ст.л.

Инструкция:

Икра из молодых кабачков - идеальная закуска для любого домашнего события. Очень вкусно с отварной молодой картошкой или картофельным пюре, вкусно даже просто с куском свежего хлебушка. Готовится это блюдо быстро и просто из овощей, которые летом всегда есть в холодильнике.
Для приготовления домашней кабачковой икры возьмите продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить.
Лук, морковь и чеснок очистить. Лук нарезать мелким кубиком. Налить в сковороду 3-4 ст. л. растительного масла, обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить натертую на крупной терке морковь.
Когда морковь станет золотистого цвета, добавить натертые на терке кабачки. Включить тихий огонь и тушить все вместе 10-15 минут, если необходимо, подливать понемногу воду, чтобы овощи не пригорели.
Помидоры разрезать на четыре части, натереть на терке, кожуру выбросить. Добавить помидоры к овощам. Готовить еще минут пять.
Добавить 1-2 ст. л. любимого томатного соуса, лучше всего с добавлением ароматных трав - орегано, розмарина, базилика и т. д. Икру посолить, поперчить. Попробовать на вкус, икра будет кисловата. Добавить по вкусу сахара.
Пропустить через пресс чеснок, добавить в икру, перемешать. Готовить еще 1 минуту. Добавить нарезанную кинзу или петрушку, перемешать, накрыть крышкой, выключить плиту, дать настояться минут 25-30. Подавать домашнюю кабачковую икру вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
Пробивать блендером до пюреобразного состояния не следует.
Приятного!

Видео приготовления домашней кабачковой икры

Комментарии к рецепту

4 / 5

Юля Рудько

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

adlencen1972

Я сделала домашнюю кабачковую икру, все получилось очень даже..!
Люба, спасибо большое!!

zinka81

Супер!
у меня нет слов .

koulida2005

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала домашнюю кабачковую икру «минимум усилий и максимум удовольствия»!

itedralim

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

eprofa

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

vita99

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Людмила Михайлик

Довольна кабачковой икрой с тыквой vagonretseptov.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-s-tykvoi. Обязательно попробуйте.

reduco1977

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

Ариша Безсалова

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать домашнюю кабачковую икру к домашнему празднику.

ira94

Надо попробовать приготовить домашнюю кабачковую икру

Копысова Анна

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

gance

Домашняя кабачковая икра по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

lanka74

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные домашнюю кабачковую икру! Так и хочется что-нибудь приготовить!

lera76

Я еще не делал домашнюю кабачковую икру, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

lauri_92

Домашняя кабачковая икра просто вкусняшка!!!

maiya70

Как красиво!

Дария Толмачева

Спасибо Люба, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

lesya

Люба, домашнюю кабачковую икру я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

fridman_97

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала домашнюю кабачковую икру.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!