Икра баклажанная по-запорожски

areeddisu 14 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт икры баклажанной жареной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт икры баклажанной по-запорожски

Рецепт икры баклажанной по-запорожски

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала баклажанную икру по-одесски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 40 мин
  • Порций: 30
  • Калорий: 59 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 5 кг баклажанов
  • 500 г растительного масла
  • 500 г моркови
  • 3-4 головки репчатого лука
  • 150 г корня петрушки
  • 25 г зелени сельдерея
  • 100 г корня сельдерея
  • 300 г томатной пасты
  • 4 ч.л. сахара
  • 3 ст.л. соли

Инструкция:

  1. Обжарить кружочки баклажанов (толщиной около 2 см) на растительном масле до золотистого цвета.

  2. Лук нашинковать полукольцами и припустить до прозрачности.

  3. Морковь и другие корнеплоды нашинковать и потушить на масле до полуготовности.

  4. Все смешать и пропустить через мясорубку, сдобрить специями, сахаром, солью, добавить порубленную зелень и томатную пасту.

  5. Разогреть в сотейнике полученную массу примерно до 70 градусов. Далее разложить икру баклажанную по-запорожски по пол-литровым банкам и стерилизовать. Через 1,5 часа икра готова к зимнему хранению.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
aritoresi
aritoresi

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

rimma
rimma

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик икры баклажанной по-запорожски!

Аида Берневек
Аида Берневек

Потрясающий рецепт икры баклажанной по-запорожски!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

saldalal
saldalal

Приготовила икру баклажанную по-запорожски по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

nurisaten
nurisaten

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

zoya
zoya

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы икру баклажанную по-запорожски готовили 5 получила т.к. всё знала)))

arina
arina

Первый раз в жизни решилась на икру баклажанную по-запорожски и не получилось(((
Так обидно!!

vera
vera

Здравствуйте все! Только что я приготовила баклажанную икру в мультиварке. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...

Ольга Юмабаева
Ольга Юмабаева

Прикольный рецепт

Кочеткова Ксюха
Кочеткова Ксюха

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

Болотина Вита
Болотина Вита

Сделала сегодня икру баклажанную по-запорожски.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

otimr
otimr

Вкуснятина неописуемая!!!

athith2002
athith2002

Спасибо! Клевенько!

balareva_90
balareva_90

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.