Икра из замороженных овощей

Рецепт икры из замороженных овощей

Инструкция:

1. Наверняка все из вас, проходя в супермаркетах мимо больших морозильных камер - витрин, обращали внимание на пакеты с замороженными овощами. Многие из вас, уверена, замораживают овощи еще с осени, делая заготовки на зиму. А как же готовить овощи, которые были заморожены? Я хочу рассказать, как это делается у нас в семье.

2. Я обращала внимание, что магазинах продают замороженные баклажаны. Пару раз даже покупала, но то, что из них получалось, мне совершенно не нравилось. Поэтому баклажаны я замораживаю сама. Если вы хотите получить вкусные баклажаны из заготовки зимой, перед тем как их заморозить, пропеките их в духовке или микроволновке. И только потом, остывшие, раскладывайте по пакетам для заморозки.

3. Вот так они будут выглядеть, если их пару минут обжарить в масле. Я их разморозила и только потом положила на сковородку.

4. Затем добавила болгарский перец. Для перца я не вижу разницы - размораживать его или нет.

   

5. Помидоры кладутся в замороженном виде. Они легко нарезаются, поэтому просто нарежьте их кусочками. Если их разморозить, то они будут напоминать своим видом маринованные помидоры из банки. Добавьте нарезанный лук.

   

6. Попробуйте в икру добавить аджику, она придаст остроты и особенный вкус.

   

7. Подержите на огне блюдо еще несколько минут, пока не выпарится вся жидкость. И в конце добавьте чеснок и молотый кориандр.

   

8. Подавать такую икру лучше охлажденной, полив растительным маслом на восточный манер и посыпав специями. Приятного аппетита!

   

9. Икра из замороженных овощей.