Грибная икра

Грибная икра, несмотря на ее название, может употребляться не только для приготовления бутербродов, тарталеток и канапе. Ее можно также рассматривать как домашний полуфабрикат для супов-пюре или различных грибных соусов. Икра спокойно простоит пару недель в холодильнике в плотно закрытой чистой емкости, а если нужно заготовить большой объем продукта заморозьте ее порционно. Готовить грибную икру можно практически из любых грибов, но если вы используете лесные грибы (например, опята), их предварительно нужно отварить в подсоленной воде 10-15 минут и уже не обжаривать. Попробуйте приготовить рецепт грибной икры с помидорами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт грибной икры

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала постную грибную икру. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 20 мин
Порций: 10
Калорий: 55 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Белые грибы 300 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Шампиньоны 500 г
Лимонный сок 20 мл
Растительное масло 30 мл
Соль ½ ч.л.
Чеснок дольки 1 шт.

Инструкция:

Шампиньоны вымойте, просушите и крупно нарежьте.
Добавьте промытые, очищенные и нарезанные белые грибы.
Положите грибы на разогретую сковороду с растительным маслом и готовьте, помешивая, 10-15 минут, пока из грибов не испарится основная влага.
Отдельно обжарьте до легкой золотистости репчатый лук.
Сложите грибы вместе с луком в блендер, добавьте соль, лимонный сок и чеснок и измельчите до однородной консистенции.
Подавайте со свежим багетом или крекерами.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

ezyidin1985

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

isurande

Именно грибную икру часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

sofiya84

Грибная икра для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

handorer

Я тоже делала грибную икру.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!

Юля Рудько

Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!