Пряный рулет с творожно-банановой начинкой

Новогодняя и рождественская выпечка всегда пропитана пряными ароматами и вкусами. Мой рулет сегодня не исключение. В тесто я добавила корицу, мускатный орех и имбирь, а начинка получилась бананово-творожная. И все так гармонично сложилось, прям праздник какой-то! С Рождеством и Новым годом, дорогие кулинары. Счастья и благополучия вашим семьям! Попробуйте приготовить рецепт рулета с сюрпризом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пряного рулета с творожно-банановой начинкой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулет голландский. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 30 мин
Порций: 6
Калорий: 456 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

яйца куриные - 3 шт.
сахарный песок мелкий - 100 г
мука - 90 г
кукурузный крахмал - 20 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
корица молотая - ½ ч.л.
мускатный орех молотый - ¼ ч.л.
имбирь молотый - ¼ ч.л.
вода - 1 ст.л.
патока черная (меласса) - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
сыр творожный Hochland - 150 г
бананы - 1 шт.
сахар - 70 г
лимонный сок - 1 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.
бананы - 1 шт.

Инструкция:

Для рулета отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахаром до побеления и пышности.
Приготовить сухие ингридиенты муку, крахмал, разхрыхлитель, щепотку соли и специи.
Воду смешать с патокой (у меня турецкий пекмез). Можно заменить медом.
К желткам влить воду с патокой, перемешать и всыпать сухую мучную смесь. Перемешать.
Белки взбить до крепкой пены.
Постепенно добавляя в тесто, перемешать снизу вверх. Форму выстелить бумагой для выпечки. Я немного смазала маслом растительным, можно этого не делать, если у вас хорошая пергаментная бумага.
Духовка разогрета до 180 С. Выпекать бисквит 12 минут. Форма противня 32х22, можно чуть больше.
Готовый пласт освободить от бумаги и завернуть вместе с чистым кухонным полотенцем в рулет. Оставить до полного остывания.
Готовим крем. Сливочный сыр Hochland взбить с сахаром.
Банан размять вилкой и добавить лимонный сок, перемешать. Добавить банан к сырной массе, взбить пару секунд, убрать в холодильник. Если к этому времени ваш рулет уже полностью остыл, то в холодильник можно и не убирать.
Рулет развернуть, намазать кремом и свернуть обратно. Завернуть в фольгу или пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Но чем дольше он там пробудет, тем лучше пропитается. Рулет присыпать сахарной пудрой и украсить кружочками банана. Приятных Вам праздников!