Сюрреалистичные мясные рулетики под прованским соусом

Рецепт сюрреалистичных мясных рулетиков под прованским соусом

Инструкция:

1. Свинину- 6 кусков- отбить через пленку. Приготовить маринад-смешать соевый соус, бальзамик, добавить базилик и кайенский перец. Перемешать Обмазать кисточкой каждый кусок отбивной с одной стороны и уложить друг на друга в емкость. Оставить помариноваться на 15 минут.

2. Лук нарезать полукольцами. Посыпать щепоткой соли-помять и отставить в сторону (лук пустит свой сок). Духовку разогреть до 220 г ц. Помидор нарезать на 6 кружков.

   

3. На каждый кусочек мяса выложить с обмазанной стороны и с одного края немного лука, сверху-кружок помидора-свернуть в рулетик и закрепить зубочисткой.

   

4. На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить с двух сторон рулетики по 3 минуты до образования корочки. Выложить в форму для запекания. Если у вас осталось немного лука (не весь пустили в начинку), то положите его на дно формы, сверху сбрызните чуток оливковым маслом, а уже сверху выкладывайте рулетики.

   

5. Приготовим соус- молоко прогреть на плите до закипания. Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Ввести муку в молоко-постоянно помешивая и варить до загустения (консистенция получится чуть жиже, чем бешамель-как суп-пюре). Добавить соль и прованскую смесь трав-перемешать. Залить соусом рулетики, посыпать мелкорезанным зеленым луком (если хотите).*в этом рецепте я использую минимум масла (использую только растительное!) Запекать 30-35 минут.