Венгерский рулет ретеш с вишней

Попробуйте приготовить рецепт рыбного рулета. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт венгерского рулета ретеш с вишней

Отправляемся в кулинарное путешествие по Европе - балуем близких вкусными сочными штруделями по рецептам разных стран.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулет с сюрпризом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 90 мин
Порций: 20
Калорий: 210 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Для теста:

Мука 600 г
Яйца куриные 1 шт.
Уксус 1 ч.л.
Теплая вода 280 мл
Смалец (растопленный, или сливочное масло) 50 г
Смалец (для смазывания теста) 250 г

Начинка:

Сухари (из белого хлеба, подрумяненные в масле) 2 стак.
Орехи (рубленые) 1 стак.
Вишня (без косточек) 1,5 кг
Сахар
Корица

Инструкция:

Готовим тесто: просеиваем муку на стол, делаем лунку, вбиваем яйцо, добавляем остальные ингредиенты.
Вымешиваем эластичное тесто и скатываем в шар.
Смазываем смальцем, накрываем горячей кастрюлей.
При желании смалец можно заменить сливочным маслом.
Через полчаса делим на четыре части.
Раскатываем и растягиваем комочки.
На подпыленной мукой скатерти раскатываем каждый в тонкий пласт, подхватываем снизу на тыльные стороны ладоней и потихоньку растягиваем до толщины папиросной бумаги.
Чем меньше жира в тесте, тем его легче раскатать в тончайший пласт.
Толстые края обрезаем.
Оставляем подсохнуть, смазываем растопленным смальцем.
Отступив на 7 см от края, 2/3 теста посыпаем сухарями и выкладываем оставшиеся ингредиенты начинки.
Сворачиваем рулет, перекладываем на противень, смазываем яйцом и выпекаем в умеренно разогретой духовке до румяности.
Готовый ретеш (так рулет называют в Венгрии) посыпаем сахарной пудрой.

Видео приготовления венгерского рулета ретеш с вишней

Комментарии к рецепту

4.5 / 5

Милютина Анька

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от рулетика.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

yuliya

Просто замечательно…

hintofr

Легко и вкусно!!!

anerinean1991

Zina80 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

rotensart

Настя, спасибо за рецепт!

zina89

Очень понравился рецепт рулетика, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

tooltiomy

Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!

dasha79

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

arisha93

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Дугинец Валентина

Вкусняша, вкусняша!!!

tanechka

Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!

Светлана Мельник

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

manzeula_87

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

athith2002

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

Покроева Женя

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить рулет.
О результате напишу позже.

София Линдеман

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

Надежда Димарова

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт рулета!

lyalya

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!