Закуска из запеченных баклажанов с овощами и чипсами из питы

Когда обжариваешь баклажаны на сковороде, они берут очень много масла, здесь же масла ни грамма это приятно! Мякоть баклажанов можно измельчить в блендере, но мне нравится, когда остается немного тягучая неоднородная масса. Я люблю подавать такую закуску с какими-нибудь сухариками, палочками из сырного теста, чипсами из лаваша или из домашних лепешек. Вместо тимьяна подойдут сухие прованские травки, розмарин, майоран, орегано. Если гости еще не пришли, положите по нескольку кубиков льда на дно бокалов с овощами они останутся хрустящими. Попробуйте приготовить рецепт простой закуски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт закуски из запеченных баклажанов с овощами и чипсами из питы

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала закуску с икрой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 25 мин
Порций: 4
Калорий: 133 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

баклажаны - 2 шт.
огурцы - 1 шт.
гранатные зерна - 2 горсти
лимоны - ½ шт.
небольшой пучок кинзы - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
соус наршараб - 1 ст.л.
паста тахини - 1 ч.л.
соль морская - 1 щепотка
питы - 2 шт.
огурцы - 2 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей стебли - 1 шт.
тимьян - 3 веточки
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 200 С.
Баклажаны часто наколоть вилкой, поместить в небольшой глубокий противень, выстеленный фольгой, и запекать под разогретым грилем до готовности, затем очистить от кожуры, мякоть измельчить при помощи ножа и вилки.
Кинзу мелко порубить.
Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
К мякоти баклажана добавить пасту тахини и измельченную кинзу, посолить, влить сок лимона, наршараб, 1 ст. ложку горячей воды и все перемешать.
Огурец, не очищая, натереть на крупной терке, промокнуть бумажным полотенцем и добавить к баклажанам.
Чеснок почистить, мелко порубить и добавить в баклажанную массу, все перемешать, разложить в пиалы и посыпать зернами граната.
Питы порвать на небольшие кусочки, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать листьями тимьяна и подсушить в разогретой духовке.
Морковь почистить и нарезать длинными палочками.
Огурцы и сельдерей нарезать такими же палочками.
Разложить нарезанные овощи в прозрачные бокалы и подавать с баклажанной пастой и чипсами из питы.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

lonoun

Сделала закуску из запеченных баклажанов с овощами и чипсами из питы всё было очень вкусно отличный рецептик

koshman_75

Vera, закуска из запеченных баклажанов с овощами и чипсами из питы - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

onsucha1999

Коллега приготовила закуску из запеченных баклажанов с овощами и чипсами из питы.
Никогда вкуснее закуску из запеченных баклажанов с овощами и чипсами из питы не пробовала!!!
Всем советую.

itelorsen

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

erererasi1979

Впервые в жизни замахнулась на закуску из запеченных баклажанов с овощами и чипсами из питы, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

itelorsen

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком огуречной закуски. Он мне очень нравится.