Жюльен из утиного филе

Симяник Элеонора 12 отзывов Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт жюльена из боровиков. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт жюльена из утиного филе

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала жюльена в булочке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 50 мин
Порций: 4
Калорий: 495 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

утка — 500 г
шампиньоны — 150 г
картофель — 5 шт.
лук репчатый — 1 шт.
мука пшеничная — 10 г
бульон куриный — 250 мл
сметана — 250 г
сыр
масло оливковое
масло сливочное
черный перец
соль

Инструкция:

1. Нарезаем картофель соломкой и обжариваем на оливковом масле до получения золотистого цвета. Шинкуем соломкой мясо птицы, грибы, лук, морковь и обжариваем по отдельности на оливковом масле, солим и перчим по вкусу. Подсушиваем муку на разогретой сковороде, охлаждаем и смешиваем с двумя столовыми ложками сливочного масла. Вливаем бульон, солим и перчим по вкусу и, помешивая, доводим до кипения и смешиваем со сметаной в соотношении 1:1, вновь доводим до кипения.
2. Смазываем кокотницы сливочным маслом, выкладываем слоями картофель, затем утку, грибы, лук и морковь, посыпаем тертым сыром. Заливаем соусом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
3. Подаем блюдо в кокотницах, оформив зеленью. Наслаждайтесь вкусом!