Попробуйте приготовить рецепт грушевого мороженого. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мороженое из кореновки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Лимоны хорошо промыть с моющим средством, пригодным для мытья овощей и фруктов, чтобы снять парафиновый налет. Цитрусы обсушить, цедру снять специальным ножом.
Лимонную цедру залить 20-процентными сливками, дать настояться, пока сливки не заберут все лимонные эфиры.
Из лимонов выдавить сок. Если попадаются косточки - удалить, даже мелкие.
Желтки куриных яиц влить в блендер, добавить 150 граммов сахарной пудры и порцию крахмала - взбить в пышную пену.
Сладкую желтковую массу вылить в сотейник и поставить на водяную баню - венчиком обязательно помешивать, чтобы желтки не свернулись, готовить заварную составляющую мороженого, пока она не загустеет.
В теплую желтковую массу вмешать сливочное масло - продолжать нагревать и работать венчиком. Готовый заварной лимонный крем остудить.
Сливки, пригодные для декорирования тортов (обычно они имеют растительную основу и приличный процент жирности) сильно охладить и взбить с остатками сахарной пудры и сливками с цедрой лимона. Сливочная масса должна иметь устойчивые пики.
Контейнер для мороженого охладить, выложить слоями лимонный крем и взбитые сливки. Вилкой можно сделать разводы. Убрать лимонное мороженое в морозилку на 40-50 минут, затем достать и массу снова перемешать. По желанию повторить 2-3 раза, но на сливках с растительной основой это делать не обязательно.
Готовое лимонное мороженое порцевателем сформовать на шарики.
Для подачи лимонное мороженое посыпать ярко-желтой кокосовой стружкой (опционально) и украсить веточкой свежей мяты.
Рецепт "Лимонное мороженое" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Мороженое
Мороженое из кореновкиМороженое
Базиликовое мороженоеМороженое
Йогуртовое мороженоеМороженое
Мороженое с черникойМороженое
Веганское мороженоеМороженое
Советское мороженоеМороженое
Грушевое мороженоеМороженое
Домашнее мороженоеМороженое
Мороженое с изюмомМороженое
Мороженое без яиц
Комментарии к рецепту
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Спасибо за рецепт лимонного мороженого.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Tishutina_89, здесь новое блюдо http://vagonretseptov.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-bez-yaits.
Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт лимонного мороженого!
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Офигительно вкусно!!!
Очень красивая и оригинальная подача лимонного мороженого.
Рецепт супер, спасибо!
Спасибо большущее-пребольшущее за такой чудный рецепт!
Прекрасный рецепт лимонное мороженое!
Лучше делать лимонное мороженое строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)