Малиновый мусс

Рецепт малинового мусса

Инструкция:

1. Малиновый мусс - очень вкусный десерт, при этом его калорийность довольно низка. К тому же малина, как я уже говорила, очень полезна для здоровья.

2. Рецепт приготовления довольно прост.

3. Ягоды малины необходимо перебрать, вымыть и протереть через сито (я чаще всего просто измельчаю в блендере).

4. Желатин размачиваем в небольшом количестве воды.

5. Белки и желтки следует отделить друг от друга.

6. Желтки взбиваем с сахаром и крахмалом до получения пены. Ставим полученную смесь на водяную баню, сооруженную из двух кастрюль.

7. Продолжая взбивать, вливаем постепенно горячее молоко.

8. Варить следует в течение получаса, продолжая интенсивно взбивать.

9. Взбитые белки вливаем в полученную молочную смесь. Затем добавляем желатин, перемешиваем и оставляем остывать.

10. Затем в остывшую смесь добавляем наше пюре из малины, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник.

11. Через 15 минут необходимо добавит взбитые сливки, перемешать и, разложив по порциям, оставить в холодильнике на час.

12. Готовый малиновый мусс можно украсить ягодами.