Мусс из запеченных баклажанов

Мусс из баклажанов может использоваться как начинка для маленьких тарталеток или в качестве дип-соуса. Очень нежный по консистенции, очень вкусный и очень легко готовится. Обязательно попробуйте! Попробуйте приготовить рецепт мусса из запеченных баклажанов по-магрибски. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт мусса из запеченных баклажанов

Вы любите блюда из баклажанов, но готовите их редко, потому что при приготовлении баклажаны впитывают много масла? Я расскажу вам, как приготовить мусс из запеченных баклажанов и вы сможете использовать его, чтобы соорудить вкусные закуски. Процесс простой и очень легкий. Готовим!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала мусс из малины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Вегетарианство:

Постные рецепты

Повод:

На обед, На ужин, На праздничный стол

Время: 60 мин
Порций: 1
Калорий: 270 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Баклажан — 1 шт. (у меня 370 г)
Чеснок — 2-3 Зубчиков (по вкусу)
Грецкие орехи — 5-6 шт.
Оливковое масло — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Перец чили — 1 Щепотка (по вкусу)
Базилик сушеный — 1 Щепотка
Зелень укропа — 1 ч.л. (нарезанного)

Инструкция:

Баклажан разрезаем пополам.
И запекаем в рукаве для запекания при температуре 200 градусов минут 20-25.
Затем разрежем рукав, откроем баклажан и запекаем еще минут 10. За это время испарится лишняя влага.
Подготовим специи, очистим орехи и чеснок.
Орехи измельчаем с помощью кофемолки в порошок. Чеснок измельчим с помощью чеснокодавилки.
Баклажан запекся, даем ему остыть. И затем ложкой выбираем мякоть, оставляя кожицу.
Выкладываем в чашу блендера мякоть баклажана, все специи, измельченные орехи и чеснок. Добавим мелко нарезанный укроп и оливковое масло. Можно добавить чайную ложку лимонного сока.
И измельчаем-взбиваем в однородный мусс.
Мусс получается очень нежным, с пикантным вкусом.
Его можно подавать на поджаренных тостах, на кружочках помидора (как у меня), заполнять муссом тарталетки, подать как соус-дип.