Кулич с вишней и клюквой

Обычно кулич делают с изюмом, но с вишней и клюквой тоже получается интересно. Если ягоды у вас слишком сухие, лучше подержать их 10 15 минут в не слишком горячей воде или, не замачивая, просто обдать кипятком. Попробуйте приготовить рецепт апельсинового кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт кулича с вишней и клюквой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала медовый кулич. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 25 мин
Порций: 4
Калорий: 300 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мука пшеничная - 2 стак.
сахарный песок - ½ стак.
яйцо куриное - 3 шт.
яичные желтки - 1 шт.
масло сливочное - 120 г
лимон - 1 шт.
вишня сушеная - 50 г
клюква сушеная - 50 г
сухари панировочные - 1 горсть
холодное молоко - 5 ст.л.
сливки - 3 ст.л.
коньяк или темный ром - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л.
соль морская - ½ ч.л.

Инструкция:

Духовку предварительно разогреть до 180 С.
Муку просеять, добавить соль и соду, перемешать.
Отделить желтки от белков.
По одному вмешать в муку 3 желтка.
Добавить 110 г предварительно размягченного сливочного масла, молоко и ром. Вымесить тесто.
Белки взбить с сахаром.
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Добавить в тесто клюкву и вишню, цедру лимона, взбитые белки и перемешать.
Форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом, присыпать сухарями, выложить в нее тесто.
Желток со сливками слегка взбить вилкой и смазать тесто сверху. Выпекать кулич в разогретой духовке около часа.