Русские куличи

Пасхальные куличи приготовлены с кардамоном, имбирем и цукатами.

Лично мне очень понравился рецепт - куличи получились воздушными, сухими и пряными. В следующем году обязательно буду так же печь. На время приготовления не смотрите - это расстойка, в основном. А мороки с ним мало - совсем простой рецепт: тесто замешивала в хлебопечке, выставила и пекла в духовке. Попробуйте приготовить рецепт щей богатых русских. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт русских куличей

Выход:

2 кулича по 280 г,

4 кулича по 120 г.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала щи русские с гречкой и говядиной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время подготовки:

5 ч 30 мин

Время: 1 ч
Порций: 10
Калорий: 334 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Тесто:

7 г сухих дрожжей
90 мл молока
80 г сахара
500 г муки
30 мл крепкого алкоголя
1/3 ч.л. толченого кардамона
1/3 ч.л. толченого тмина
50 г сливочного масла
2 яйца
1 желток
щепотка натурального ванилина
30 г нарезанных цукатов
20 г засахаренного имбиря

Глазурь:

1 белок
1 стак. просеянной сахарной пудры
2-3 капли концентрированного лимонного сока.

Инструкция:

Все ингредиенты (кроме цукатов и имбиря) сложить в ведерко хлебопечки. Режим "Замес с изюмом".
Хлебопечка у меня с диспенсером, поэтому цукаты и имбирь положила туда:
По окончании программы тесто для куличей получается такое:
Разложить по формочкам для выпечки:
Далее я отправила в духовку на расстройку на 1,5 часа при температуре 40 градусов С.
Оказалось мало, пришлось еще 1,5 часа добавить, тогда тесто уже хорошо поднялось:
Выпекать русские куличи в духовке примерно 1 час при температуре 170-180 градусов С.
За полчаса до окончания выпечки мне пришлось понизить температуру до 160 градусов С, т. к. сверху они начали румяниться, а внутри были сырые (проверяла деревянной палочкой).