Пасхальный кулич на сметане
Потрясающие куличи! Нежные, мягкие, ароматные! Очень рекомендую попробовать! Из указанного количества ингредиентов получается 2 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 14 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см. Попробуйте приготовить рецепт домашнего пасхального кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт пасхального кулича на сметане
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пасхальный кулич без дрожжей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 2 ч 30 мин
- Порций: 12
- Калорий: 323 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- 300 мл молока
- 11 г сухих дрожжей (или 50-60 г сырых дрожжей)
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 150 г сливочного масла
- 250 г сметаны (15-20%)
- палочка ванили (или 2 ч.л. ванильного сахара)
- 300 г изюма
- 700-800 г муки
Инструкция:
-
Молоко подогреть, чтобы оно было чуть теплое.
-
В молоко добавить дрожжи и 1 ч. л. сахара.
-
Добавить 200-250 г муки, перемешать.
-
Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
-
Опара должна увеличиться вдвое (у меня на это ушло около 30 минут).
-
Яйца взбить с сахаром.
-
Палочку ванили разрезать, вынуть семена.
-
В опару добавить яйца, перемешать.
-
Добавить семена ванили (или ванильный сахар).
-
Добавить размягченное (не топленое) масло, перемешать.
-
Добавить сметану, перемешать.
-
Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
-
Накрыть тесто салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
-
Тесто должно хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).
-
Добавить в тесто изюм (предварительно вымытый и высушенный). Накрыть салфеткой или полотенцем, поставить в теплое место.
-
Дать тесту еще раз хорошо подняться (у меня на это ушло около 30 минут).
-
Формочки немного смазать маслом. Выложить тесто, заполняя формочки на 1/3 высоты формы.
-
Дать тесту подняться. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать в течение 10 минут. Затем температуру увеличить до 180 градусов, выпекать до готовности (около 30 минут). Как только кулич зарумянится, проверить его на готовность, для этого его надо проткнуть деревянной шпажкой (или зубочисткой), если она сухая кулич готов.
-
Украсить по вкусу. Я готовые куличи смазала белковым кремом и украсила кондитерской посыпкой.
-
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Umionc, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала пасхальный кулич на сметане по вашему рецепту, получилось сразу.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
А у меня пасхальный кулич на сметане прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
umionc, спасибо за рецептик!!!
Спасибо, очень понравилось оформление пасхального кулича на сметане!
Нашла рецепт пасхального кулича царского, понравилось. Что думаете?
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Какая красота…
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Umionc, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Сегодня приготовила, получилось пасхальный кулич на сметане не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!