Пасхальный кулич

oghickot2002 21 отзыв

Очень много хороших рецептов, но для меня самый любимый - это рецепт моей мамы. Эти пасхи помню с детства. Как они готовились и как они съедались. Этот незабываемый аромат на всю квартиру.! И в этом году совпадают Христианская с Католической Пасхой.!!Поздравляю Всех с этим Светлым Праздником.!! Попробуйте приготовить рецепт домашнего пасхального кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пасхального кулича

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пасхальный кулич без дрожжей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 8 ч
Порций: 1
Калорий: 314 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

молоко 6% - 500 мл
сметана жирная - 125 г
масло сливочное - 200 г
тростниковый сахар - 250 г
сахар ванильный - 50 г
яичные белки - 1 шт.
дрожжи свежие - 30 г
изюм без косточек - 150 г
сахарная пудра - 100 г
шоколад горький - 100 г
конфитюр апельсиновый - 50 г
кокосовая стружка - 50 г
оливковое масло - 3 ст.л.
пшеничная мука - 850 г
яйцо - 3 шт.

Инструкция:

Для начала делаем опару. Смешать дрожжи с 2 ст. ложками сахара, 2 ст. ложками муки, залить молоком комнатной температуры. Молоко комнатной температуры 30 г Хорошо все перемешать и оставить для поднятия.
Приступаем ко второй массе. Смешиваем остальное молоко, сахар, ваниль и масло. Подогреваем. Должно быть теплое, но не горячее. Вводим сметану. Мешаем. Вводим по одному яйца хорошо все мешаем. Нашу подошедшую первую массу (опару) вводим осторожно. Подошло дело муки, вводим ее частями и просеять обязательно. Вымешивать до тех пор, пока тесто не начнет отделяться от рук.
Ставим до подхода тесто в теплое и темное место. Когда тесто подошло еще раз его вымешать, смазанными оливковым маслом руками. Добавить изюм (заранее промытый, просушенный). Оставляем для второго подхода наше тесто.
Когда тесто подошло раскладывать в формочки. Я формочки обкладываю бумагой для выпечки. Еще раз дам подойти. И в духовку разогретую 180. Выпекать до готовности. Дать немного остыть. Достать из формочек.
Готовим глазурь. Растереть белок с сахарной пудрой добела. Смазать куличи. Сверху шоколадные фигурки. Я делала заранее. Растопить шоколад на водяной бане. Затем нанести разными фигурками на бумагу и в морозильник. На глазурь выкладываем шоколад.
Апельсиновый конфитюр, скатать в шарики, обмакнуть в шоколад. Придать форму яичка и обвалять в стружке. Украсить наши куличи.. Приятного аппетита. И с Великой Пасхой всех.!!