Пасхальный кулич с цукатами, орехами и шоколадной глазурью
Попробуйте приготовить рецепт домашнего пасхального кулича. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт пасхального кулича с цукатами, орехами и шоколадной глазурью
При такой дозировке у меня получилось целых два кулича внушительных размеров:) Приятного аппетита!
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пасхальный кулич без дрожжей. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
- Время: 2 ч
- Порций: 12
- Калорий: 640 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
- Рейтинг:
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 600 г
- Молоко 1 стак.
- Сухие дрожжи 50 г
- Тростниковый сахар 300 г
- Яичный желток 2 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мед 1 столовая ложка
- Ванильный сахар 20 г
- Апельсины 1 шт.
- Коньяк 1 столовая ложка
- Творог 100 г
- Сливочное масло 200 г
- Шафран 1 ч.л.
- Орехи 100 г
- Цукаты из смеси цитрусовых цедр 100 г
- Молочный шоколад 100 г
- Темный изюм 100 г
- Соль по вкусу
- Растительное масло 2 столовые ложки
Инструкция:
-
Полстакана молока разогреть, но не кипятить.
-
Добавить дрожжи, 2 столовые ложки сахара, 100 грамм просеянной муки. Тщательно перемешать, накрыть фольгой и оставить подниматься в теплом месте.
-
Просеять муку с солью.
-
Натереть цедру апельсина, добавить к муке. Добавить растительное масло.
-
Взбить яйца и желтки с сахаром добела, добавить мед и ванильный сахар, смешать. Влить смесь в муку, перемешать.
-
Залить шафран 30 граммами горячей воды.
-
Выжать сок апельсина, добавить оставшееся теплое молоко, настойку шафрана и коньяк.
-
Добавить опару (смесь из дрожжей и молока) и замесить тесто, добавив творог.
-
Нарезать сливочное масло кусочками, положив сверху на тесто. Накрыть тканью и оставить в теплом месте минут на 30-40.
-
Орехи, цукаты и изюм залить кипятком на 5 минут, промыть.
-
Когда тесто подойдет, замесить его еще раз, добавив цукаты, изюм и орехи.
-
Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать манкой (чтобы тесто не пригорело). Если форма силиконовая, ее смазывать не нужно.
-
Выложить в форму для кулича, выпекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30-40 минут. Убавить температуру до 150 градусов и оставить еще минут на 20.
-
Растопить плитку шоколада на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Когда шоколад растворится, быстро полить кулич сверху получившейся глазурью.
-
Украсить кулич по вкусу.
Пасха
Пасхальный кулич Царский
Пасха
Пасхальный Кулич
Комментарии к рецепту
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с пасхальным куличом с цукатами, орехами и шоколадной глазурью много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Ой, соскучилась что-то по пасхальному куличу с цукатами, орехами и шоколадной глазурью.
Приготовлю завтра)
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)