Банановое суфле

Рецепт бананового суфле

Время подготовки:

30 мин

Инструкция:

1. Очищенные плоды превратите в пюре блендером либо протрите сквозь металлическое сито.

2. Соедините пюре с соком лайма, чтобы не потемнело, двумя ложками сахарного песка и одним желтком.

3. Взбейте три белка с солью и оставшимся сахарным песком до густой белой субстанции с глянцевым блеском.

4. Аккуратно соедините взбитые белки и бананово-желтковую смесь.

5. Смажьте маслом и присыпьте сахаром формы для выпечки, заполните составом и выпекайте в духовой печи, нагретой до 200 градусов, четверть часа.

6. Залейте желатин холодной водой и оставьте на 25 минут для разбухания.

7. Нарежьте бананы кружочками и спрысните лимонным соком, чтоб не потемнели.

8. Взбейте сметану с сахарным песком. Соедините с разогретым до растворения желатином. Следите, чтобы он не закипел, иначе желирующие качества будут утеряны.

9. Бисквитные коржи нарежьте кубиками и выложите на дно формы одним слоем.

10. Вылейте четверть сметанного крема. Сверху уложите половину банановых кругляшей, снова полейте кремом и закройте еще одним слоем бисквитных квадратиков. На верхнюю часть торта также уложите бананы и залейте их остатками крема.

11. Отправьте торт в холодильник на 4 часа.