Зефир с агар-агаром

atolilol 12 отзывов Видео рецепт

Домашний зефир из яблок с агар-агаром - неимоверно вкусный десерт, который вы с легкостью приготовите, посмотрев данный рецепт. Попробуйте приготовить рецепт бананового зефира. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт зефира с агар-агаром

Рецепт зефира с агар-агаром

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала зефир в шоколаде. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 202 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

Сироп:

  • Вода – 75 мл
  • Сахар – 200 г
  • Агар-агар - 10 г
  • Сахарная пудра – по вкусу

Инструкция:

  1. Есть среди нас большие сладкоежки, которые не устоят перед любой сладостью. Из-за огромного ассортимента в магазинах, многие хозяюшки даже и не пробуют готовить дома, а зря. В домашних условиях можно приготовить очень вкусный зефир, который будет намного вкуснее, нежнее и полезнее фабричного варианта. Однажды попробовала сделать зефирки дома, с тех пор готовлю зефир с агар-агаром в домашних условиях постоянно.

  2. Для приготовления зефира нам понадобятся такие продукты: куриный белок, сахар, агар-агар, вода, яблоки, сахарная пудра.

  3. Начнем с того, что нужно приготовить яблочное пюре. Если у вас есть уже заготовка, используйте ее, или можно купить в магазине, что-то из детского питания. Сорт яблок возьмите с кисло-сладким вкусом. Очистите от кожуры и семян, нарежьте кусочками небольшого размера. Опустите в кастрюлю. Налейте совсем немного воды и отправьте на небольшой огонь. Варите, пока яблочные кусочки не станут полностью мягкими.

    зефир с агар-агаром
  4. Яблочную массу измельчите погружным блендером.

    зефир с агар-агаром
  5. Возьмите указанное количество яблочного пюре (125 г), поместите в кастрюльку. Насыпьте сахар. Отправьте на огонь. Помешивая деревянной лопаткой, подержите на огне до полного растворения крупинок. Яблочное пюре остудите до комнатной температуры, потом охладите 10-20 минут в холодильнике.

    зефир с агар-агаром
  6. Охлажденное пюре из яблок поместите в высокую миску или чашу миксера. Добавьте холодный белок. Начните взбивать на небольших оборотах, постепенно увеличивая скорость.

    зефир с агар-агаром
  7. Взбейте содержимое до устойчивых пиков.

    зефир с агар-агаром
  8. В кастрюльку налейте воду, добавьте агар-агар и сахар. Отправьте на огонь. Помешивая интенсивно деревянной лопаткой, доведите до кипения. В момент кипения постоянно помешивайте.

    зефир с агар-агаром
  9. Варите на среднем огне 5 минут. Сироп готов, когда с лопатки медленно сползают сахарные нити.

    зефир с агар-агаром
  10. Приготовленный сироп налейте к взбитому белку. При этом миксер должен постоянно взбивать зефирную массу.

    зефир с агар-агаром
  11. Готовая масса получается плотной и устойчивой.

    зефир с агар-агаром
  12. Переложите в заранее подготовленный кондитерский мешок с насадкой "звездочка".

    зефир с агар-агаром
  13. Отсадите на пергамент. Оставьте подсушиться на 3-6 часов.

    зефир с агар-агаром
  14. Присыпьте застывшие зефирки пудрой. Аккуратно приподнимите половинки и соедините между собой. Еще раз обваляйте в пудре.

    зефир с агар-агаром
  15. Зефир с агар-агаром в домашних условиях получается просто волшебным! Попробуйте!

    зефир с агар-агаром

Видео приготовления зефира с агар-агаром

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
serafima
serafima

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - atolilol ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

Максимович Люся
Максимович Люся

Очень красивая и оригинальная подача зефира с агар-агаром.
Рецепт супер, спасибо!

ofedgad2001
ofedgad2001

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

esitathe1994
esitathe1994

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

Аида Берневек
Аида Берневек

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

tanya
tanya

Может пригодится кому рецептик зефира на белках. Просто и быстро.

alofi
alofi

Изумительно вкусно…

nitederer2004
nitederer2004

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать зефир с агар-агаром, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

sasena1988
sasena1988

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!

Ника Банарь
Ника Банарь

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я зефир с агар-агаром не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

scherbina_91
scherbina_91

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

endondend1982
endondend1982

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!