Азу из говядины

Попробуйте приготовить рецепт роллов из говядины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт азу из говядины

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулеты из говядины. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 15 мин
Порций: 7
Калорий: 126 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

говядина (вырезка) — 1000 г
картофель
огурцы соленые
помидор
пюре томатное — 120 г
лук репчатый — 3 шт.
чеснок — 4 зубчик
мука пшеничная — 10 г
лавровый лист
масло растительное
бульон
черный перец
душистый перец горошек
соль
зелень

Инструкция:

1. Обжариваем томат на части растительного масла. Нарезаем мясо брусочками, обжариваем, солим, перчим по вкусу, заливаем бульоном, добавляем томат и тушим почти до готовности. Обжариваем муку на сухой сковородке, охлаждаем и разводим частью бульона, образовавшегося при тушении мяса.
2. Очищаем огурцы от кожицы, нарезаем соломкой, лук режем полукольцами и обжариваем на части масла, картофель режем брусочками и обжариваем до образования румяной корочки. Добавляем к тушеному мясу огурцы, лук и разведенную бульоном мучную пассеровку. Тушим 10 минут, добавляем картофель, душистый перец и лавровый лист. Продолжаем готовить еще 20 минут. За 5 минут до готовности добавляем нарезанные дольками помидоры и измельченный чеснок.
3. Подаем азу из говядины, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!