Фрикадельки с начинкой в средиземноморском стиле

Чисто технически это блюдо можно назвать зразами - в мясной фарш завернута начинка. Но мы этого делать не будем - пусть остаются фрикадельками:) И фрикадельки эти очень вкусные и нетривиальные за счет начинки. С ней, кстати, можно поэкспериментировать - например, добавить каперсы, свежий базилик, прованские травы и другие ароматические ингредиенты.

Блюдо отлично дополняется печеным картофелем и салатом из свежих помидоров. Попробуйте приготовить рецепт фрикаделек в соусе. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт фрикаделек с начинкой в средиземноморском стиле

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала фрикадельки с сюрпризом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 60 мин
Порций: 6
Калорий: 1003 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Рейтинг:

Ингредиенты:

Для фарша

1/3 черствого багета или 4 ломтика тостового хлеба без корки
молоко (лучше горячее) 100 мл
луковица крупная 1 шт.
чеснок 2-3 зубчик
яйца 2 шт.
веточка петрушки 4-5 шт.
сухой майоран 1 ч.л.
соль и перец по вкусу
мясной фарш (у меня свиной, но подойдет говяжий, бараний или смешанный) 1 кг

Начинка

фета или брынза 150 г
половинка вяленого томата 4-5 шт.
черные маслины 100 г

Инструкция:

С хлеба срезаем корку, мякиш нарезаем ломтиками, заливаем молоком и оставляем набухать.
Лук и чеснок мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук с чесноком и жарим, периодически помешивая, 4-5 минут, до полупрозрачного состояния.
Снимаем с огня.
В миску кладем фарш, добавляем жареный лук, майоран, яйца, нарубленную петрушку, размокший хлебный мякиш (молоко немного отжать).
Хорошо вымешиваем.
Для начинки крошим в миску фету и добавляем нарубленные томаты и оливки.
Перемешиваем.
Мясной фарш делим на 18 частей.
Из сырной массы формируем 18 шариков.
Каждую часть фарша немного распластываем на ладони, кладем в центр сырный шарик и заворачиваем края. Формируем фрикадельки.
Обжариваем фрикадельки на сильном огне до румяной корочки.
Перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем до готовности, примерно 15-20 минут.
Подаем с печеным картофелем и салатом из помидоров.
Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Женя Даутова

Люся, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

zinka98

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

buksha_85

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

ongangi

Надо попробовать приготовить фрикадельки с начинкой в средиземноморском стиле

Бронь Алеся

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

nyutka98

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

ciormum

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Алеся Вихрова

А я также заинтересовалась фрикадельками в азиатском стиле.

lanka

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

Галка Батыршина

Сейчас буду готовить это чудо:)

oleksenko_72

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

eramyasp

Спасибо!
Отличный рецепт фрикаделек с начинкой в средиземноморском стиле!

Элона Хина

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Зинка Перетятькина

Рецепт фрикаделек с начинкой в средиземноморском стиле — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

Майя Димитриева

Никогда не делала, попробую обязательно!

Фрикадельки

Фрикадельки в соусе Нежные

Фрикадельки

Фрикадельки говяжьи в томатном соусе