И еще немножко баклажанов и других сезонных овощей конца лета и начала осени - на этот раз в составе соуса для пасты. Баклажаны, перец и кабачки очень хорошо дополняют мясные фрикадельки в томатном соусе.
Фрикадельки для этого рецепта я по уже сложившейся традиции не жарю в сковороде, а запекаю в духовке на противне - так они меньше деформируются и получаются чуть здоровее. Попробуйте приготовить рецепт макарон с фрикадельками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тушеную капусту с фрикадельками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Готовим фрикадельки. Соединяем фарш с нарубленным луком, яйцом, натертым чесноком, прованскими травами, солью и перцем. Перемешиваем.
Формируем фрикадельки размером с небольшой мандарин и кладем на противень.
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 15-20 минут.
Готовим соус.
Баклажан, кабачок и перец нарезаем средними кубиками. Мелко рубим лук и чеснок. Сельдерей нарезаем на ломтики поперек.
В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Добавляем остальные овощи и жарим, помешивая, еще 5 минут.
Добавляем чеснок и размятые томаты вместе с соком.
Тушим около 10-12 минут до мягкости овощей. В процессе приправляем по вкусу солью и сахаром.
В самом конце добавляем запеченные фрикадельки и протушиваем пару минут.
Параллельно отвариваем макароны по инструкции на упаковке.
Подаем пасту с соусом.
Приятного аппетита!
Фрикадельки
Феттучини с фрикадельками из говядиныФрикадельки
Спагетти с фрикадельками в соусеФрикадельки
Тушеная капуста с фрикаделькамиФрикадельки
Ароматный нут с фрикаделькамиФрикадельки
Нут с овощами и фрикаделькамиФрикадельки
Страчателла с фрикаделькамиФрикадельки
Макароны с фрикаделькамиФрикадельки
Капуста с фрикадельками
Комментарии к рецепту
Taya_82, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт пасты с фрикадельками в овощном соусе.
Taya_82, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))
Чудненький рецепт)))
Рецептик пасты с фрикадельками в овощном соусе прямо специально для меня.
Taya_82, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!
Рецепт отличный!
делаю пасту с фрикадельками в овощном соусе регулярно.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
При случае, воспроизведу феттучинь с фрикадельками из говядины.
Супер задумка - буду заглядывать!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!