Скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и пикантным пюре

bilas2005 21 отзыв Видео рецепт

Попробуйте приготовить рецепт фрикаделек под сливочным соусом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт скандинавских фрикаделек с брусничным соусом и пикантным пюре

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала куриные фрикадельки с пюре. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 50 мин
Порций: 6
Калорий: 137 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

телятина — 700 г
яйцо — 2 шт.
крупа манная — 20 г
молоко — 500 мл
лук репчатый — 2 шт.
масло растительное
петрушка
чеснок — 1 зубчик
мускатный орех
белый перец
черный перец
картофель — 8 шт.
масло сливочное — 150 г
сыр плавленый — 20 г
брусника — 300 г
васаби — 2 г
сахар — 12 г
гвоздика

Инструкция:

1. Очищаем картофель. Разрезаем пополам. Кладем в кастрюлю с водой. Посолим. Добавляем сливочное масло в картошку, чтобы картофель быстрее сварился. Отвариваем до готовности.
2. Измельчаем лук. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Обжариваем до золотистости. Насыпаем манную крупу в сотейник. Наливаем холодное молоко. Добавляем соль и перец. Ставим на огонь. Все время помешиваем венчиком, пока манка плотно не загустеет. Перекладываем лук и манку в миску. Перемешиваем. Остужаем.
3. Для соуса кладем бруснику в сотейник. Добавляем сахар. Томим на медленном огне. Пропускаем телятину и манку с луком через мясорубку.
4. Прогреваем молоко. Добавляем в фарш соль, мускатный орех, яйцо и немного воды. Тщательно выбиваем фарш. Натираем чеснок на мелкой терке. Добавляем в фарш. Измельчаем листья петрушки. Добавляем в фарш.
5. Формуем из фарша фрикадельки. Посыпаем мукой. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Смачиваем руки водой. Обваливаем фрикадельки в муке. Выкладываем на сковороду. Обжариваем со всех сторон.
6. Вливаем немного воды в бруснику. Добавляем гвоздику. Сливаем воду из-под картофеля. Толчем в пюре. Вливаем молоко. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем.
7. Добавляем в пюре плавленый сыр и немного порошка васаби. Перемешиваем. Разводим крахмал в холодной воде. Вливаем в бруснику. Перемешиваем. Посолим.
8. С помощью двух столовых ложек делаем кнели из пюре. Выкладываем по краям тарелки. Выливаем соус в центр тарелки. Подкладываем ложку под сковороду, чтобы она стояла под углом. Сдвигаем фрикадельки вверх, чтобы жир стек вниз.
9. Сверху на соус кладем фрикадельки. Слегка поливаем соусом. Украшаем измельченной петрушкой. Приятного аппетита!

Видео приготовления скандинавских фрикаделек с брусничным соусом и пикантным пюре

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

tanya

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

endedouto1988

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам bilas2005!!!

shadrova_72

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

sasha96

Bilas2005, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

ukhanova_87

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

guzheva_79

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

umionc

Всем привет. Наткнулась на фрикадельки с брусничным соусом и он меня заинтересовал.

daceadipe2002

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

dowhot

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

Стеблина Асия

Bilas2005 …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

otimr

Bilas2005!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и пикантным пюре, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
bilas2005 спасибо вам огромное!

Аня Дерюгина

Очень красиво! И все так просто! Муж обожает скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и пикантным пюре, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!

Дробышева Анастасия

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и пикантным пюре не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и пикантным пюре, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

Перкова Галя

Вчера был день скандинавских фрикаделек с брусничным соусом и пикантным пюре.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

edsed1978

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

torackowo

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и пикантным пюре получается здорово!

shraiber_86

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

Акудович Тома

Мои гости требовали добавки)))

lana71

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

anika

Спасибо тебе, bilas2005, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

Галка Батыршина

Обалденно:)
спасибо за идейку скандинавских фрикаделек с брусничным соусом и пикантным пюре.