Долма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша

Долма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша - очень нежное, ароматное блюдо! Начинка получается просто воздушной, молодые виноградные листья - нежнейшие, они просто тают во рту, их структуры в блюде почти не чувствуется, лишь деликатная, легкая кислинка. подайте долму с каким-либо кисломолочным продуктом! Я смешала йогурт с каплей оливкового масла, черным перцем и соком лимона. Попробуйте приготовить рецепт долмы с бараниной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт долмы из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала грузинскую долму. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

На ужин, На обед, На праздник

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 382 ккал
Кухня: Азербайджанская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

виноградные листья свежие 30 шт.
свинина мякоть с жирком 200 г
филе бедра индейки 200 г
куриное филе 200 г
отваренный рис 3 ст.л.
сухая кавказская аджика 1 ст.л.
зелень (по вкусу, у меня лук и петрушка) 1 пуч
соль, перец (по вкусу)

Инструкция:

Пойти в сад и обрезать молодые виноградные листья.
Приварить их буквально 1 минуту.
Откинуть на дуршлаг и дать стечь.
Приготовить начинку: на мясорубке прокрутить мясо, добавить рис, аджику и зелень, соль, перец и перемешать.
На каждый лист выкладываем по 1,5 ст. л. начинки.
Сворачиваем долму.
В сотейник (мультиварку) кладем кусок топленого сливочного масла, выкладываем долму, включаем режим жарки и накрываем крышкой, оставляем на 5 минут. Затем включаем режим тушения на 20 минут.
Долма готова, приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.7 / 5

Танечка Каракчеева

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

olate1978

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта долма из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

Банникова Галка

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Круль Евгения

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

yaroslava72

Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)

alesya

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

edoredi

Я делала долму из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша к приезду родственников.Все съели!!!

ascasa2002

Если любишь долму из молодых виноградных листьев с начинкой из смешанного фарша, посмотри еще долму по-тюрски.