Котлеты картофельные с грибной подливкой

Степочкина Женя 11 отзывов Видео рецепт

Картофельные котлеты с грибной подливкой - полноценный ужин для всей семьи! Попробуйте приготовить рецепт котлет из скумбрии. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт котлет картофельных с грибной подливкой

Рецепт котлет картофельных с грибной подливкой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала картофельные котлеты из пюре с грибной подливой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 127 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Картофель - 500 г
  • Сливочное масло - 60 г (30 г в котлеты + 30 г для подливы)
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Мука - 3 ст.л. (2 ст.л. для котлет + 1 ст.л. для подливы)
  • Шампиньоны - 300 г
  • Сметана (сливки) - 100 мл
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Специи - по вкусу

Инструкция:

  1. Картофельные котлеты с грибной подливкой - блюдо, которое можно приготовить быстро, если у вас осталось картофельное пюре от предыдущего приема пищи. Если же нет - не беда, приготовим и картофель также, правда, тогда приготовление займет у нас чуть больше времени.

  2. Сочетание картошки и грибной подливы - очень гармоничное. Подливу можно сделать из любых грибов, основу можно сделать на сметане или на сливках, как вы пожелаете.

  3. Итак, подготовим все продукты для картофельных котлет с грибной подливкой.

  4. Если у вас нет отварного картофеля, то приготовьте его. Для этого очистите картофель от кожуры и отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, на это может уйти 20-25 минут, зависит от сорта картофеля и от того, как мелко вы его порежете.

  5. С готового картофеля сольем воду. Хорошо разомнем его в пюре, добавим немного сливочного масла.

  6. ВАЖНО: даем картофелю ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫТЬ, перед тем как продолжим готовить дальше.

  7. У меня картофельное пюре осталось с ужина.

  8. Добавляем в остывшее картофельное пюре куриное яйцо.

    котлеты картофельные с грибной подливкой
  9. Добавляем к картофелю муку. Солим и перчим фарш для котлет по вкусу. Хорошо вымешиваем картофельный фарш.

    котлеты картофельные с грибной подливкой
  10. Формуем из полученного фарша небольшие котлетки. Обваливаем каждую котлетку в панировочных сухарях.

    котлеты картофельные с грибной подливкой
  11. Обжариваем котлеты в растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

    котлеты картофельные с грибной подливкой
  12. Теперь работаем оперативно. Жарим котлеты и готовим грибную подливу.

  13. Шампиньоны очищаем от пленки и нарезаем мелко. Лук режем тонкими полукольцами или четвертинками.

    котлеты картофельные с грибной подливкой
  14. Ставим сковороду на огонь, вливаем растительное масло, даем маслу прогреться, только после этого добавим сливочное масло. Обжариваем сначала лук до мягкости 5-7 минут. После этого добавляем нарезанные грибы. Жарим овощи 10 минут.

    котлеты картофельные с грибной подливкой
  15. После этого добавляем сметану или сливки.

  16. ВАЖНО: если вы будете делать соус со сметаной, следует сначала в сметану добавить 2 ст. л. кипятка и быстро сметану с кипятком размешать, и только после этого добавить ее к грибам и луку. Это нужно сделать для того, чтобы сметана не свернулась в подливе. Тушим грибную подливу еще 10 минут, затем добавляем понемногу 1 ст. л. муки и хорошо перемешиваем подливу, готовим ее еще 2 минуты, пока подлива не загустеет. Снимаем готовую грибную подливу с огня.

    котлеты картофельные с грибной подливкой
  17. Главные компоненты нашего блюда готовы. Выкладываем пару картофельных котлет и две-три ложки грибной подливы на порционную тарелку и подаем блюдо к столу.

  18. Картофельные котлеты с грибной подливкой готовы!

    котлеты картофельные с грибной подливкой
  19. Приятного аппетита!

    котлеты картофельные с грибной подливкой

Видео приготовления котлет картофельных с грибной подливкой

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
itherin1986
itherin1986

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

cunelalee
cunelalee

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

udachina_80
udachina_80

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

olga78
olga78

Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит картофельные котлеты.

Нюта Лыннык
Нюта Лыннык

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

yarina
yarina

Степочкина, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

cingil
cingil

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

kibireva_87
kibireva_87

На сайте нашла котлетки vagonretseptov.ru/goryachee/kotlety/kartofelnye-kotlety-s-syrom просто ли приготовить?

Алла Толмачёва
Алла Толмачёва

Ох, какая вкуснятина!

unesich
unesich

Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!

onsucha1999
onsucha1999

Как это должно быть вкусно!!!!