Лазанья с фаршем и грибами

westoreno 20 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт лазаний с мясным фаршем и капустой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лазаний с фаршем и грибами

Рецепт лазаний с фаршем и грибами

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала домашнюю лазанья с фаршем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 45 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 471 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • 1 упаковка Лазаньи
  • 800г мяса
  • лук
  • 2 зубчика чеснока
  • шампиньоны
  • сыр
  • 2/3 ст кефира
  • 3 ст молока
  • 50г сливочного масла
  • соль
  • перец
  • специи

Инструкция:

  1. Лазанья (итал. lasagne) традиционное блюдо итальянской кухни, приготовленное из слоев теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом.

  2. Тесто для лазаньи готовится из той же муки, что и макароны. Эту муку готовят исключительно из твердозерных сортов пшеницы.

  3. Слои теста также производятся как макаронные изделия и доступны в виде сухих листов теста.

  4. 1. Сегодня для Лазаньи мы взяли следующие продукты:

  5. 1 упаковка Лазаньи (я предпочитаю покупать фирмы Barilla, у других тесто менее вкусное и готовится хуже)

  6. Мясо - грамм 800

  7. лук

  8. чеснок - пару зубчиков

  9. шампиньоны

  10. Сыр (мы обычно берем адыгейский или сулугуни)

  11. Кефир - 2/3 стакана

  12. Молоко - 3 стакана

  13. сливочное масло - 50 г

  14. соль, перец, специи

  15. 2. Чистим и нарезаем лук

  16. лазанья с фаршем и грибами
  17. 3. Разогреваем большую сковородку и льем растительное масло

  18. лазанья с фаршем и грибами
  19. 4. Когда масло нагрелось. выкладываем лук

  20. лазанья с фаршем и грибами
  21. 5. Пока лук обжаривается

  22. лазанья с фаршем и грибами
  23. 6.Чистим чеснок и измельчаем его

  24. лазанья с фаршем и грибами
  25. 7. Добавляем чеснок на сковородку и продолжаем обжаривать пока лук не станет таким

  26. лазанья с фаршем и грибами
  27. 8. Выкладываем на сковородку фарш

  28. лазанья с фаршем и грибами
  29. Солим, перчим, специи (орегано, базилик)

  30. 9. Выливаем в сковороду кефир - это необходимо сделать, чтобы а) фарш не был жестким, б) не слипся в комок.

  31. лазанья с фаршем и грибами
  32. 10. Хорошо размять лопаткой фарш, разбив все комочки

  33. лазанья с фаршем и грибами
  34. 11. Когда содержимое сковородки выглядит так

  35. лазанья с фаршем и грибами
  36. выключаем огонь

  37. 12. Натираем на терке сыр

  38. лазанья с фаршем и грибами
  39. 13. Получается вот так

  40. лазанья с фаршем и грибами
  41. 14. Берем посуду с высоким бортиком, в которой будем запекать лазанью и выкладываем на дно листы лазаньи, так, чтобы закрыть ими все дно

  42. лазанья с фаршем и грибами
  43. 15. Выкладываем фарш

  44. лазанья с фаршем и грибами
  45. 16. Тонким слоем распределяем фарш по листам лазаньи,...

  46. лазанья с фаршем и грибами
  47. 17....Выкладываем слоем грибы,...

  48. лазанья с фаршем и грибами
  49. 18....и сыр

  50. лазанья с фаршем и грибами
  51. 19. Выкладываем следующий слой листов лазаньи

  52. лазанья с фаршем и грибами
  53. 20. Далее повторяем действия 16, 17, 18,19 - количество слоев по желанию.

  54. лазанья с фаршем и грибами
  55. 21.Включам духовку нагреваться до 170-180 градусов, а в это время берем глубокую миску и нарезаем листы бумаги для выпечки на прямоугольники, так, чтобы они по размеру были чуть больше листов лазаньи.

  56. лазанья с фаршем и грибами
  57. 22. Кипятим чайник, наливаем в миску воду и замачиваем листы лазаньи для верхнего слоя, перекладывая их бумагой, чтобы они не слиплись.

  58. лазанья с фаршем и грибами
  59. Данная процедура магическим образом помогпет тесту не перекашиваться потом в духовке.

  60. 23. Это выглядит так

  61. лазанья с фаршем и грибами
  62. 24. Начинаем готовить соус. Для этого разогреваем сковороду и растапливаем сливочное масло. И высыпаем столовую ложку муки.

  63. лазанья с фаршем и грибами
  64. 25. Лопаткой помешиваем, не давая образоваться комочкам.

  65. лазанья с фаршем и грибами
  66. 26. Когда масло с мукой станут такими

  67. лазанья с фаршем и грибами
  68. 27. Вливаем молоко

  69. лазанья с фаршем и грибами
  70. 28. Даем соусу покипеть на слабом огне

  71. лазанья с фаршем и грибами
  72. 29.Достаем слои лазаньи для верхнего слоя и выкладываем в форму для запекания.

  73. лазанья с фаршем и грибами
  74. 30.Лазанья сверху должна быть полностью закрыта

  75. лазанья с фаршем и грибами
  76. 31. Вливаем соус

  77. лазанья с фаршем и грибами
  78. 32. Соус должен немного прикрывать верхний слой листов лазаньи

  79. лазанья с фаршем и грибами
  80. 33. Ставим в духовку

  81. лазанья с фаршем и грибами
  82. 34. Выпекать в духовке минут сорок. Проверяйте, чтобы верхний слой не пересох и подгорел. Если видите, что он начал подсыхать, накройте форму фольгой.

  83. лазанья с фаршем и грибами
  84. 35. Лазанья готова

  85. лазанья с фаршем и грибами
  86. Выкладывать на тарелку нужно аккуратно, чтоб слои не развалились.

  87. лазанья с фаршем и грибами
  88. ВАРИАЦИИ:

  89. 1. Кефир можно заменить на томатную пасту.

  90. 2. Еще лучше заменить его на свежие помидоры.

  91. 3. В качестве начинки для лазаньи еще здорово идет мясо курицы (лучше гриль) + брокколи + адыгейский сыр - по секрету - наш любимый рецепт.

  92. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
lida79
lida79

Westoreno, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

Элона Хина
Элона Хина

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

izmailov_85
izmailov_85

Благодарю за идею. Попробую приготовить

Круль Евгения
Круль Евгения

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать лазанья с фаршем и грибами, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

tanyusha
tanyusha

Да лазанья с фаршем и грибами…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать лазанья с фаршем и грибами постоянно.

excasutl
excasutl

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

mila94
mila94

Спасибо большое за рецепт лазаний с фаршем и грибами.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

siupritel1976
siupritel1976

Вчера сделала http://vagonretseptov.ru/goryachee/lazanya/lazanya-s-farshem-v-dukhovke. А сегодня приготовлю лазанья с фаршем и грибами.

encito
encito

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать лазанья с фаршем и грибами, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

ezyidin1985
ezyidin1985

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Фартушняк Галка
Фартушняк Галка

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт лазаний с фаршем и грибами мой любимый!!!

tirsetr1971
tirsetr1971

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

Танюша Сановна
Танюша Сановна

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

pimise
pimise

Westoreno, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

zinka76
zinka76

Westoreno, отличный рецепт лазаний с фаршем и грибами
спасибо за идейку

Карпова Леся
Карпова Леся

Готовила лазанья с фаршем и грибами точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

tatyana
tatyana

И это вправду весьма необычный рецепт.

shraiber_86
shraiber_86

Спасибо, попробую приготовить лазанья с фаршем и грибами супругу по вашему рецепту.

roza98
roza98

Это, реально, вкуснотища.

esitathe2003
esitathe2003

Спасибо за угощение, буду пробовать