Овощная лазанья с тыквой и шпинатом

Вера Рудченко 15 отзывов Видео рецепт

Отсутствие мяса или рыбы в лазанье еще не значит, что она будет менее вкусной или менее интересной! А даже наоборот - сочная, яркая овощная лазанья украсит любой весенний стол Попробуйте приготовить рецепт лазаний с тыквой, шпинатом и рикоттой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт овощной лазанья с тыквой и шпинатом

Рецепт овощной лазанья с тыквой и шпинатом

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лазанья нежная овощная. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 81 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • тыква (очищенная) 700 г
  • масло оливковое 2 ст.л.
  • листья шпината 500 г
  • масло сливочное 1 ст.л.
  • соль, перец щепотка
  • орех мускатный щепотка
  • листы лазаньи 6 шт.
  • пармезан 100 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло оливковое 1 ст.л.
  • сельдерей черешковый 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • томаты в собственном соку 400 г
  • сахар 2 ч.л.
  • молоко 500 мл
  • перец черный 6 горошин
  • лук репчатый 0,5 шт.
  • лавровый лист
  • мука 50 г
  • масло сливочное 50 г

Инструкция:

  1. 1. Тыкву нарежьте небольшими кубиками. На сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжаривайте тыкву на среднем огне 7-10 минут, постоянно помешивая. Посолите и поперчите. Отставьте.

  2. 2. Для томатного соуса мелко нарежьте лук, измельчите чеснок и нарежьте сельдерей. На разогретом оливковом масле обжарьте до мягкости лук, затем подмешайте к нему чеснок и сельдерей, тушите еще 1 минуту. Затем подмешайте томаты с соком и сахар, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 15 минут. Посолите, поперчите.

  3. 3. Листья шпината промойте в большой миске. Слейте воду, но листья не обсушивайте. Переложите все листья в уже разогретую сковороду вместе с водой, которая осталась на листьях. Постоянно помешивая, тушите шпинат около 4 минут. Слейте оставшуюся воду из сковороды и добавьте сливочное масло, мускатный орех, соль и перец, перемешайте.

  4. 4. Для соуса бешамель доведите молоко до кипения вместе с перцем, луком и лавровым листом. Дайте остыть 5 минут. Затем сцедите молоко в другую кастрюлю, добавьте муку и сливочное масло. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. По желанию можно немного посолить.

  5. 5. Разогрейте духовку до 200С. Квадратную форму для лазаньи смажьте маслом. Выложите первым слоем половину обжаренной тыквы и залейте ее половиной томатного соуса. Уложите на соус 2 листа лазаньи. На листья лазаньи вылейте половину соуса бешамель, выложив сверху половину шпината и половину натертого сыра. Затем выложите снова 2 листа лазаньи, тыкву, томатный соус, снова листья лазаньи, соус бешамель, шпинат и сыр. Запекайте лазанью в духовке 40-45 минут.

  6. Приятного аппетита!

    овощная лазанья с тыквой и шпинатом

Видео приготовления овощной лазанья с тыквой и шпинатом

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
sputai_71
sputai_71

Вот и приготовила овощную лазанья с тыквой и шпинатом!
Обалденно красиво получилось!

ofyer
ofyer

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

Шапиева Лёля
Шапиева Лёля

Рецептик супер!!:)

olesya85
olesya85

Вера, спасибо за рецепт овощной лазанья с тыквой и шпинатом! Обязательно приготовлю :)

utril
utril

Вера, огромное вам спасибо, все рецепты всегда радуют и меня и мою семью.
А готовить их одна радость.
Благодарю вас

Полтева Оля
Полтева Оля

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт лазаний с тыквой и шпинатом под соусом из рикотты.

illiss
illiss

Вера!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

ongangi
ongangi

А я думала разбираюсь в приготовлении овощной лазанья с тыквой и шпинатом:D:D, а здесь такое:)

Мухамадиева Катарина
Мухамадиева Катарина

Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!

illiss
illiss

Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
овощная лазанья с тыквой и шпинатом — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Вера)))))

ersene1991
ersene1991

Спасибо еще раз ,Вера, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

aterithas
aterithas

А как же мне хочется уже приготовить.

Боциева Алеся
Боциева Алеся

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать овощную лазанья с тыквой и шпинатом к домашнему празднику.

itherin1986
itherin1986

Красотищаа!

urorour1989
urorour1989

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить овощную лазанья с тыквой и шпинатом только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!