Лазанья

В этом рецепте я расскажу, как приготовить лазанью с соусами Болоньезе и Бешамель. Блюдо выходит крайне вкусным! Попробуйте приготовить рецепт лазаний со шпинатом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт лазаний

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала лазанья из блинов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 6 ч 3 мин
Порций: 4
Калорий: 191 ккал
Кухня: Итальянская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

мясной фарш - 500 г
томатная паста - 5 ст.л.
помидоры - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сыр твердый - 100 г
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
растительное масло - по вкусу
молоко 1,5% - 1 л
сливочное масло - 100 г
мука - 4 ст.л.
моцарелла - 100 г
соль - 1 ч.л.
мускатный орех молотый - 1 ст.л.
тесто макаронное для лазаньи - 8 шт.

Инструкция:

Подготовить ингредиенты.
В сковороду залить масло и разогреть, добавить мелко нарезанный лук и обжарить примерно 3-5 минут (до золотистого цвета).
Добавить фарш, посолить и поперчить. Перемешать. Жарить, дробя (разламывая) фарш, ~10-15 мин
Добавить мелко нарезанные томаты, обжарить ~2-4 мин
Добавить томатную пасту и перемешать. Довести до кипения. Убавить на слабый огонь, накрыть крышкой и тушить ~10-15 мин
Подготовить ингредиенты для соуса Бешамель.
Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить муку, тщательно перемешивая, варить ~1-3 мин
Постепенно порциями вливать молоко, взбивая венчиком (чтобы соус был без комков).
Добавить соль и мускатный орех. Добавить натертую моцареллу. Варить ~8-10 минут до сметанообразного состояния, взбивая смесь венчиком.
Подготовить (сварить, если требуется) листы лазаньи. Разогреть духовку до 180 С. Смазать форму для лазаньи растительным маслом.
Смазать дно формы соусом Бешамель и выложить 2 листа лазаньи, и снова смазать листы соусом Бешамель.
Выложить томатно-мясную базу и натереть сыр пармезан.
Смазать соусом Бешамель.
Выложить 2 листа лазаньи.
Повторить слои еще 2 раза.
Последние листы смазать соусом Бешамель, далее выложить томатно-мясную базу и верх густо засыпать тертым сыром пармезан.
Выпекать лазанью в духовке ~40-45 мин (при 180 С).