Алеся Лахина 6 отзывов Видео рецепт
Попробуйте приготовить рецепт узбекского ханума. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Ханум - блюдо узбекской кухни. Рулет из пресного теста с мясной или овощной начинкой зовется ханумом. Традиционно готовится на пару. Рецепты ханума очень разнообразны, и даже пожилые люди не могут точно утверждать, какой рецепт является настоящим. Ханум очень похож на другое узбекское блюдо - манты, но считается более легким вариантом. В начинку кладется мясо, преимущественно баранина, а также овощи: картофель, тыква и др. Я предлагаю вариант ханума, приготовленный в духовке.
Для приготовления ханума в духовке возьмите такие ингредиенты.
Приготовить тесто, оно такое же как и для пельменей. Муку просеять в миску, добавить соль. Добавить яйцо и воду. Все перемешать.
Замесить тугое тесто руками в течение 5 минут и отправить в холод отдохнуть минут на 20.
Если вы используете мясо, нужно его измельчить в мясорубке или процессоре.
Репчатый лук почистить и мелко нарезать острым ножом. Добавить к фаршу и соединить. Добавить соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешать.
Тесто раскатать тонким пластом на поверхности с мукой.
Начинку распределить по тесту.
Зелень петрушки порезать и выложить на начинку.
Свернуть тесто в рулет, края скрепить, чтоб начинка не вывалилась. Выложить ханум в форму или на противень. Дно формы смазать маслом. А в процессе приготовления можно налить чуть воды.
Готовить ханум в духовке при 180 градусах около 40-45 минут.
Подавать ханум нарезанным на порции с овощным соусом. Получился вкусный мясной рулет с хрустящей корочкой и сочной начинкой внутри.
Манты
Ханум в мультиваркеМанты
Ханум с бараниной
Комментарии к рецепту
Наконец то сделала ханума в духовке- объедение!!!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Алеся, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!
Да ханума в духовке так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Алеся, спасибо!
Алеся, спасибо огромное за рецепт ханума в духовке!
делаю уже 5-й раз!
Я делала ханума в духовке.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!