Ханум с тыквой

Попробуйте приготовить рецепт ханума с мясом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт ханума с тыквой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала ханума с бараниной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 2 ч
Порций: 10
Калорий: 155 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Тесто:

Вода - 1 стак.
Мука - 3 стак.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.

Начинка:

Тыква - 500 г
Лук - 2 шт.
Перец черный - по вкусу
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.

Соус:

Сметана - 150 г
Зелень - 1 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Инструкция:

Ханум - блюдо восточной кухни, его готовят все восточные народы, возможно, называется оно у всех по разному. Прекрасная альтернатива мантам, если нет времени и лишних рук долго раскатывать и лепить... Начинка для ханум может быть самой разной, все зависит от вашей фантазии - картофель с морковью, мясо с картошкой, тыква с мясом и без... Подают ханум всегда с соусами - на основе кислого молока или помидор.
Ингредиенты для ханума с тыквой
Замесить пресное тесто из муки, воды, яйца и соли. Муку подсыпать постепенно, в зависимости от клейковины ее может понадобиться чуть меньше или чуть больше.
Тесто вымесить до гладкости, накрыть полотенцем и дать постоять минут 15.
Для начинки тыкву нарезать мелким кубиком. На терке тереть ее не советую, хочется, чтобы текстура начинки была рассыпчатой, а не склеилась в одну массу.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Слегка поджарить в 2 ложках растительного масла. Даже не жарить, а дать луку отдать свой аромат маслу, он должен оставаться белым.
В сковородку добавить нарезанную тыкву и хорошо перемешать до полного взаимодействия ингредиентов. Хорошо посолить, поперчить и добавить сахар. Вкус начинки должен быть сбалансирован, в меру соли и сладость тоже должна ощущаться. Тыкву до готовности доводить не нужно.
Тесто раскатать в очень тонкий пласт. Смазать растительным маслом и выложить тыкву по всей поверхности, немного отступая от краев.
Свернуть рулетом. Краешки тоже нужно подвернуть.
Вот такой рулет получается. Ханум готовить в мантышнице или пароварке 30 минут, предварительно смазав дно растительным маслом.
Готовый рулет слегка остудить и нарезать на порции.
Подать ханум с тыквой можно с чесночным соусом из сметаны и зелени.

Видео приготовления ханума с тыквой

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Ксюша Мужичок

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

reduco1977

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

liza

Todchuk_80!
Сделала твой шедевр, уж больно аппетитно выглядит!
Всем рекомендую.
Получилось точно, как на картинке, а вкус не описать.

Булут Вера

Спасибо большое за замечательный рецепт ханума с тыквой.

oleksenko_99

Todchuk_80 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Аймакова Ярославна

Недавно пробовала очень вкусный рецепт vagonretseptov.ru/goryachee/manty/uzbeksky-khanum - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить ханума с тыквой.

Булут Вера

Прикольный рецепт

ringof

Сейчас буду готовить ханума с тыквой по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Дария Чижовская

Todchuk_80, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

ofundinto

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

zinka82

Todchuk_80 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без ханума с тыквой я не знаю)

orontingi

Todchuk_80!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

zinka98

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

vladimirovna_79

Todchuk_80, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
ханум с тыквой — вкуснятина!