Пельмени по-герасимовски

Попробуйте приготовить рецепт уральских пельменей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пельменей по-герасимовски

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пельмени с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 1 ч 30 мин
Порций: 5
Калорий: 157 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

вода
яйцо — 1 шт.
мука — 300 г
лук репчатый — 2 шт.
говядина — 150 г
баранина — 150 г
свинина — 150 г
костный мозг — 100 г
бульон говяжий — 2 л
лавровый лист
черный перец горошек
сметана
смесь 5 перцев
соль

Инструкция:

1. Приготовим тесто: соединяем в миске 100 мл воды, яйцо, немного соли, муку и замешиваем тесто. Оставляем на расстойку на 30 минут, периодически подмешивая.
2. Приготовим начинку: нарезаем мясо и луковицы на произвольные кусочки, извлекаем костный мозг и пропускаем все через мясорубку. Солим и перчим фарш, вливаем немного воды и аккуратно перемешиваем.
3. Отрезаем часть теста, раскатываем в колбаску, присыпаем рабочую поверхность мукой, нарезаем на шайбочки и раскатываем каждый кусочек теста в тонкий сочень. Выкладываем начинку и лепим пельмени.
4. Отвариваем пельмени в говяжьем бульоне с добавлением лаврового листа и черного перца горошком. Подаем со сметаной и небольшим количеством бульона, посыпав сверху молотым перцем. Приятного аппетита!

Видео приготовления пельменей по-герасимовски

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

lyuda96

Буду смело готовить пельмени по-герасимовски на праздники!

Конанкова Даша

Nadobnykh_87, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

Балаян Аня

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

lyudmila

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

licle

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

yetiturse

А я привыкла готовить пельмени в духовке.

chernousova_91

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
nadobnykh_87, ваш рецепт пельменей по-герасимовски самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Дегтерева Маша

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, nadobnykh_87, рецептам.

Слободяник Лиля

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

Спутай Зоя

Спасибо огромное за рецепт пельменей по-герасимовски!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

tetushkina_86

Спасибо, nadobnykh_87!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

asingon

Спасибо nadobnykh_87 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

semam

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

nandu1972

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

asingon

Nadobnykh_87, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!