Овощная паэлья

Попробуйте приготовить рецепт испанской овощной паэльи. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт овощной паэльи

Овощи для этой паэльи следует нарезать действительно крупными кусками во время готовки они существенно потеряют в объеме.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала паэлью с кроликом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 45 мин
Порций: 4
Калорий: 215 ккал
Кухня: Испанская
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

Рис бомба 160 г
Цветная капуста 100 г
Шампиньоны 50 г
Красный сладкий перец 100 г
Зеленый лук 30 г
Помидоры 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Овощной бульон 700 мл
Оливковое масло 15 мл
Шафран щепотка
Соль по вкусу

Инструкция:

Заварить шафран в 500 мл горячей воды. Цветную капусту, сладкий перец и помидор нарезать крупными кусками, шампиньоны ломтиками, тоже не слишком тонкими, а вот зеленый лук нужно измельчить.
Раздавленную дольку чеснока обжарить на оливковом масле, затем добавить цветную капусту, а через пять-семь минут дольки сладкого перца. Обжаривать все вместе еще три-четыре минуты.
Посолить овощи по вкусу, если нужно, и добавить в сковороду дольки помидора, грибы и зеленый лук.
Залить овощи шафрановой водой (ее нужно 100 мл), затем добавить овощной бульон, довести все это до кипения и поварить овощи еще десять минут.
После засыпать рис. Дать покипеть, немного убавить огонь и оставить паэлью до готовности, даже не перемешивая, пока рис не впитает весь бульон. Посолить по вкусу, подавать немедленно.