Домашнее овощное рагу

tomonda1999 17 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт рагу домашнего. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт домашнего овощного рагу

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощное рагу с шампиньонами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 40 мин
Порций: 3
Калорий: 94 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

кабачок
2 баклажана
сладкий перец
лук
капуста
орегано
базилик
соль
томатная паста
оливковое масло

Инструкция:

Для приготовления понадобилось:
Кабачок (у меня было почти молодой но шкуру я все-же считстил), баклажаны 2 шт, Сладкий перец (можно было побольше), капуста, лук. Морковь хотел положить но потом передумал, она тут лишняя на мой взгляд (поэтому зачеркнул)
Из специй и. т.д. Орегано, базилик и соль. Также томатная паста и оливковое масло, на ем мне больше нравится.
Примерно таким образом все нарезаем.
Баклажаны замачиваем в холодной соленой воде минут на 15 (посмотрите потом на цвет воды и количество семечек осевших на дно).
Разогреваем посудину (у меня типа утятницы), наливаем на донышко масло и складываем первым делом капусту. Тушим минут 15. При необходимости добавляем воды.
Следующим слоем баклажаны и лук тушим минут 7-10.
Затем слой кабачков и опять минут 7-10 тушим под крышкой.
Размешиваем в чашке с водой соль, специи и томатную пасту.
И поливаем сверху этой смесь овощи.
последним слоем перец чтобы он тушился совсем чуть чуть, т. е. был почти сырой.
Все, рагу готово.