Грибное рагу с красным вином

Лиза Шиндикова 15 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт полезного рагу. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт грибного рагу с красным вином

Рецепт грибного рагу с красным вином

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рагу по-крестьянски. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 1726 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Говядина с костями 2,299 кг
  • Лук репчатый 450 г
  • Растительное масло 1/4 стак.
  • Вода 7 стак.
  • Красное сухое вино 1,5 л
  • Помидоры плам 1 шт.
  • Молотая гвоздика щепотка
  • Сливочное масло 60 г
  • Лук-шалот 70 г
  • Свежий розмарин 1 стебель
  • Свежие грибы 1,399 кг
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

  1. Разогрейте растительное масло в кастрюле на сильном огне. Выложите нарезанное небольшими кусками мясо с костями и тонко нарезанный репчатый лук. Готовьте, перемешивая, 25 минут.

  2. Добавьте 1 стакан воды и готовьте еще 8 минут, пока не образуется глазурь. Добавьте оставшуюся воду, вино, мелко нарезанный помидор и гвоздику. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 4 часа.

  3. Процедите бульон в миску и охладите 1 час.

  4. С бульона снимите жир, перелейте в кастрюлю и готовьте еще 30 минут, не закрывая, пока объем не уменьшится до 2 стаканов.

  5. Растопите сливочное масло в сковороде на сильном огне. Добавьте мелко нарезанный шалот и веточку розмарина и пассеруйте 2 минуты. Добавьте тонко нарезанные грибы и готовьте 10 минут, помешивая. Добавьте бульон и готовьте еще 15 минут, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Дина Урбанас
Дина Урбанас

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Лиза, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
грибное рагу с красным вином готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

kristina
kristina

Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!

tasha94
tasha94

Все понятно и наглядно в рецепте грибного рагу с красным вином.
Готовить с Лиза одно удовольствие!

lyudmila
lyudmila

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Дерябина Гала
Дерябина Гала

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт грибного рагу с красным вином мой любимый!!!

Бучкина Танечка
Бучкина Танечка

Грибное рагу с красным вином вкуснее чем грибное рагу в горшочках?

yemma87
yemma87

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

zinka84
zinka84

Рецепт просто бомба!!!!
грибное рагу с красным вином готовить просто и не долго!

serafima85
serafima85

Спасибо за угощение, буду пробовать

Бронь Алеся
Бронь Алеся

Давненько мы с подругой пробовали приготовить грибное рагу с красным вином на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что грибное рагу с красным вином — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила грибное рагу с красным вином.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!

tanyusha
tanyusha

Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.

alisa
alisa

Лиза, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

longarowa
longarowa

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

svetlana88
svetlana88

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Цыбина Катя
Цыбина Катя

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!