Рататуй в хрустящем мешочке

Попробуйте приготовить рецепт рататуя правильного. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рататуя в хрустящем мешочке

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рататуй на мангале. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Время: 20 мин
Порций: 3
Калорий: 106 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

корень сельдерея — 70 г
фенхель — 1 шт.
морковь — 1 шт.
лук-шалот — 1 шт.
баклажан — 1 шт.
чеснок — 3 зубчик
измельченные помидоры в собственном соку — 200 г
сахар — 10 г
маракуйя — 1 шт.
водоросли — 10 г
спаржа — 40 г
кабачок — 1 шт.
перец болгарский — 1 шт.
перец чили — 1 шт.
маслины
маслины сухие
укроп
петрушка
тесто фило
масло оливковое
соль
черный перец

Инструкция:

1. Нарезаем кубиком корень сельдерея, лук-шалот, красный болгарский перец, кабачок, баклажан, спаржу, фенхель и морковь. Обжариваем овощи на сковороде с добавлением оливкового масла. Посолим. Добавляем зелень и чеснок.
2. Делаем соус. Выкладываем томаты в собственном соку и оливковое масло в сотейник. Посолим, поперчим. Добавляем сахар и измельченный чеснок. Доводим до кипения. Добавляем измельченную зелень. Взбиваем блендером.
3. Выкладываем овощи на тесто фило. Собираем края и скрепляем бечевкой. Помещаем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут.
4. Выкладываем соус на тарелку. Помещаем сверху рататуй. Украшаем обжаренной спаржей, дольками маракуйи, перцем чили, морскими водорослями, маслинами и сушеными оливками. Приятного аппетита!