Скумбрия, фаршированная овощами в сметане

Скумбрия - моя любимая рыбка! Ароматная, нежная и полезная! Хотела выложить в Я готовил, а потом поняла, что нет похожих рецептов ( ( (Потому простите меня за отсутствие пошаговых! Попробуйте приготовить рецепт камбалы под овощами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт скумбрии, фаршированной овощами в сметане

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала скумбрию с пикантным соусом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Повод:

Ужин, Семейный праздник

Время: 40 мин
Порций: 3
Калорий: 118 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Рейтинг:

Ингредиенты:

скумбрия свежая 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
Болгарский перец красный 1 шт.
сметана 100 г
сыр 40 г
мексиканская смесь 200 г
Смесь 4 риса 200 г
соль по вкусу
Свежемолотая смесь перцев по вкусу
масло растительное по вкусу

Инструкция:

Размороженную скумбрию выпотрошить. Разрезать спинку вдоль плавника от головы до уровня брюшка, раскрыть до позвоночника. вытащить хребет, не испортив мягкую рыбку, я не решилась, более опытные кулинары могут надсечь хребет у головы и хвоста и вытащить. Натереть солью и свежемолотой смесью перцев скумбрию внутри со стороны брюшка и спинки. На лист выложить смесь овощей, на ней расположить на животе рыбку.
Лук порезать полукольцами, морковь тонко нашинковать, перец порезать соломкой. обжарить овощи на масле, влить сметану и притушить. посолить, поперчить.
Нафаршировать спинку скумбрии овощами. Сыр натереть на крупной терке и посыпать рыбку и овощную подушку.
Выпекать в разогретой духовке около 20 минут. у меня на гарнир смесь 4 риса. Приятного аппетита!